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香辣焖鴨肉的正宗做法

圖文 更新时间:2024-12-17 15:50:54

#春日生活打卡季#

春天的水果怎麼少得了菠蘿!每年的清明過後大街小巷往往都擺滿了賣菠蘿的攤子,看着小販們削菠蘿的娴熟動作,春風吹過,菠蘿暖暖甜甜的香氣撲鼻而來,那真是一種享受。

兒子今天突然對我說:“媽媽,我想吃菠蘿!”老母親隻好安排,給他解解饞了,正好可以用菠蘿做一道菜。

于是,買來半隻鴨肉,一個菠蘿。鴨肉和菠蘿已經經過老闆的處理,菠蘿削好泡過鹽水,鴨肉斬塊。備齊材料,準備開火炒,有些步驟忙着忘記拍照,不過我會用文字記錄下來。

香辣焖鴨肉的正宗做法(春日菠蘿香酸甜可口的菠蘿焖鴨肉)1

削好泡好的菠蘿

  1. 備主料:鴨肉砍塊洗幹淨,最好提前用鹽腌半個鐘。菠蘿要泡鹽水,一開四再切一厘米厚的小塊。

香辣焖鴨肉的正宗做法(春日菠蘿香酸甜可口的菠蘿焖鴨肉)2

鴨肉斬塊洗幹淨

香辣焖鴨肉的正宗做法(春日菠蘿香酸甜可口的菠蘿焖鴨肉)3

菠蘿切塊

  1. 備佐料:姜兩塊拍扁,八角一個,香葉幾片,陳皮一片,蒜頭幾瓣,洋蔥半個切片,青椒兩個,其他醬油料酒等調味料适量。
  2. 鴨肉炒一下白鍋去腥。洗幹淨鍋再下蒜頭生姜炒香下鴨肉炒出香味大概幾分鐘就得了。然後下八角香葉陳皮等,醬油适量,一勺白糖繼續翻炒一會,下水焖20分鐘。
  3. 待鴨肉差不多焖好,把菠蘿塊放進去一起翻炒幾下,蓋上蓋子焖一兩分鐘。
  4. 先用平底鍋把青椒和洋蔥炒斷生,然後把炒過的青椒、洋蔥放進去翻炒兩分鐘。
  5. 所有材料熟了後下雞精調味,可以下香菜和蔥花裝飾一下就更加好看。

香辣焖鴨肉的正宗做法(春日菠蘿香酸甜可口的菠蘿焖鴨肉)4

出鍋的成品

菠蘿除了當水果吃,還可以做成不同的菜肴,比如菠蘿焖排骨、菠蘿焖雞、菠蘿咕噜肉、菠蘿炒飯……朋友們,你還吃過菠蘿做的什麼菜肴呢?

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