在合适量的前提下，每天喝杯咖啡對大多數人來說都是利大于弊的，那麼，換成茶呢？長期喝茶葉的人會如何？健康嗎？

茶水裡的成分都有哪些？

茶葉的生産和消費已經有4000多年的曆史，目前全球每天喝的茶葉多達20多億杯，在全球人們的消費量中僅次于水。

據研究，茶葉的化學成分比較複雜，當前我們已經證明的無機物和有機物的元素已經多達600多種。

茶葉中含有許多活性成分，如茶多酚及其氧化物、茶氨酸、茶多糖、咖啡堿等，對人體健康具有諸多益處。

茶葉中的無機物成分僅占茶葉的7%，但是恰恰是這7%的無機物，不僅對茶葉的品質起着關鍵的作用，更是對人體健康有着重要的影響。

茶葉中對人體健康起着關鍵作用的成分分别是咖啡因和茶多酚。

咖啡因可以興奮神經，緩解疲勞，促進腎髒的排尿速率，在一定程度上還降低結石病和腎髒病發生的幾率。

而茶多酚具有降血脂、抗輻射、抗衰老、降血脂等諸多作用。另外，不同種類的茶葉的茶多酚含量也不盡相同。茶多酚是決定茶葉口感、香氣、色澤的重要化學物質，在很大程度上決定了不同種類茶葉的自然特性。

據統計，2007~2012年在PubMed上收錄的關于茶的研究文獻總共有5649篇，其中2878篇論證茶與健康的關系，其中論述飲茶健康獲利的内容，每天1杯黑茶，能降低心血管疾病發生率10%；每天喝1.5杯綠茶的男性，結腸癌風險降低70%；茶可減輕高脂飲食對血管的影響等。

2021年2月，發表在Nature Communications的一項研究顯示，綠茶中的EGCG可能會增強p53（p53是一種天然的抗癌基因）的抗癌活性。P53可修複DNA損傷或破壞癌細胞的能力而被稱為“基因組守護者”。

Jing Zhao, Alan Blayney.et al.EGCG binds intrinsically disordered N-terminal domain of p53 and disrupts p53-MDM2 interaction.Nature Communications (2021). DOI: 10.1038/s41467-021-21258-5

每天喝多少量合适？

茶中的咖啡因含量相對咖啡來說較低，根據健康成年人每天攝入不超過210~400 毫克咖啡因（具體情況因人而異，孕婦及兒童應減少咖啡因的攝入量）來計，因不同的茶含有的咖啡因含量不盡相同。

如，每100ml紅茶含咖啡因約17mg，烏龍茶約13mg，綠茶約8mg等，以此類推，每天飲2-3杯（普通約300ml茶杯計）是完全可行的。

飲茶也分季節

根據不同生産工藝和品質特征，一般可将茶分為白茶、綠茶、黃茶、烏龍茶（青茶）、紅茶、黑茶六大類别。

很多人知道飲茶對健康有益，卻不知飲茶也大有學問。其實，不同季節飲什麼茶也大有講究，祖國醫學主張：春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶。

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