榴蓮蝦球披薩-tft每日頭條

榴蓮蝦球披薩

圖文更新时间:2025-01-11 18:37:29

榴蓮蝦球披薩（意式蒜油蝦球披薩）1

好吃的披薩，餅底的制作很重要。用料其實非常簡單，隻是面粉、鹽、橄榄油、酵母和水。發酵的過程會有點長，最好是放冰箱冷藏發酵。整形的時候不要用擀面杖去擀，那樣破壞了發酵的氣孔。用手輕柔的慢慢整理成型就好了。

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用料

餅底面團；
高筋粉 160克
低筋粉 100克
鹽 2克
橄榄油 20克
酵母粉 3克
溫水 50克
冷水 70ml
啤酒 20ml
蒜油蝦球；
鮮蝦 8隻
蒜末 30克
黃油 15克
鹽 2克
胡椒粉 1勺
歐芹适量
白蘭地酒 10克
其他用料；
小番茄 10個
披薩醬或番茄醬 50g
安佳馬蘇裡拉芝士 120g
披薩草适量

做法步驟

榴蓮蝦球披薩（意式蒜油蝦球披薩）2

1、面粉裡加鹽、橄榄油，酵母用50ml溫水化開倒入，再加剩餘的水分。啤酒根據自己喜好選擇，可以替換成水。

榴蓮蝦球披薩（意式蒜油蝦球披薩）3

2、和成面團即可，不需要過多的揉。冷藏發酵過夜。

榴蓮蝦球披薩（意式蒜油蝦球披薩）4

3、蒜切細末。

榴蓮蝦球披薩（意式蒜油蝦球披薩）5

4、鍋裡加黃油，放入蒜末炒香，再放入蝦仁。

榴蓮蝦球披薩（意式蒜油蝦球披薩）6

5、煎制成球形，加鹽和胡椒調味，撒歐芹碎，最後烹入白蘭地酒，收汁即成。

榴蓮蝦球披薩（意式蒜油蝦球披薩）7

6、小番茄清洗幹淨，鹽水浸泡半小時。

榴蓮蝦球披薩（意式蒜油蝦球披薩）8

7、發酵好的面團粘幹面粉取出。

榴蓮蝦球披薩（意式蒜油蝦球披薩）9

8、放入披薩盤裡用手整理成型。

榴蓮蝦球披薩（意式蒜油蝦球披薩）10

9、紮孔防止鼓起

榴蓮蝦球披薩（意式蒜油蝦球披薩）11

10、餅底最好先煎一下，這樣底部酥脆。再抹一層番茄醬，撒上一部分馬蘇裡拉芝士。

榴蓮蝦球披薩（意式蒜油蝦球披薩）12

11、擺入蝦球和切半的小番茄，最後撒滿馬蘇裡拉芝士。

榴蓮蝦球披薩（意式蒜油蝦球披薩）13

12、放入烤箱180度烘烤10分鐘左右。

榴蓮蝦球披薩（意式蒜油蝦球披薩）14

13、美味拉絲的披薩即成。

小貼士

餅底面團的發酵溫度，可随季節及具體情況調整。夏季放冰箱冷藏發酵5小時以上，冬季可室溫發酵6～8小時。

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