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韭菜雞蛋餡餅怎麼又軟又好吃

圖文更新时间:2025-02-25 00:03:12

都說中國地大物博，中國文化博大而精深，單從這面粉就可見一斑。小小的單一的面粉，被我們國人發明了若幹吃法，包子、餃子、餅、韭菜餡、肉餡、韭菜雞蛋餡、韭菜肉餡、油炸的、香煎的、蒸的、煮的。。。。數不勝數。我為生在這樣的一個國家而感到自豪。

今天給大家帶來的是韭菜雞蛋肉餡餅，雖然最近為了給兒子減肥，那種紅燒的大肉不吃了，但是孩子正在長身體，早餐肯定要吃好的。

步驟：

1、前一天晚上發好面，最近愛上了這種發面，2碗面粉，準備好一碗溫水，酵母放在面粉裡面，邊攪拌邊到溫水，水要多放點，不是團層面團的那種

韭菜雞蛋餡餅怎麼又軟又好吃（韭菜雞蛋餡餅的家常做法）1

2、放進冰箱，低溫發酵，第二天面就發好啦

韭菜雞蛋餡餅怎麼又軟又好吃（韭菜雞蛋餡餅的家常做法）2

3、準備餡料，韭菜雞蛋肉餡，放點生抽、蚝油、1勺半鹽、少量糖，攪拌均勻

韭菜雞蛋餡餅怎麼又軟又好吃（韭菜雞蛋餡餅的家常做法）3

4、菜闆上抹油，發好的面揪一塊，用手按壓，手上也要抹油，放上一勺餡料，用包包子的手法把它包好，然後放入電餅铛小心按壓（這是我上回豇豆肉餡的圖片，韭菜雞蛋肉餡忘拍啦）

韭菜雞蛋餡餅怎麼又軟又好吃（韭菜雞蛋餡餅的家常做法）4

5、電餅铛加熱，做一個放一個，一面金黃後再翻面烙至金黃，因為有肉餡，不放心的可以多烙一會，反正電餅铛也不會糊

韭菜雞蛋餡餅怎麼又軟又好吃（韭菜雞蛋餡餅的家常做法）5

6、看我烙的，皮薄餡厚。這種發面法，我發現第二天吃的時候也不硬，非常好，還不要揉面，很省事，你們也來試試吧

韭菜雞蛋餡餅怎麼又軟又好吃（韭菜雞蛋餡餅的家常做法）6

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