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土雞蛋與普通蛋更有營養是真的嗎

生活 更新时间:2024-12-04 19:17:41

随着生活節奏的加快,雞蛋好像成了每個人早餐必備的食物,一般有小孩或者是孕婦的家庭更是如此,因為雞蛋中含有豐富的蛋白質和氨基酸,而且能更容易被人體吸收。也以此很多人早餐都會吃上一個雞蛋,也有很多人選擇去購買土雞蛋,最近在315消費者權益日上曝光了很多土雞蛋造假事件。為什麼會有那麼多人選擇購買土雞蛋呢?因為土雞蛋真的比平常的雞蛋更有營養嗎?

土雞蛋與普通蛋更有營養是真的嗎(土雞蛋真的像人們想的那麼好嗎)1

下面就讓我們來看看土雞蛋,比平常雞蛋的區别。

1.在外觀上

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一眼看去,不難發現土雞蛋比平常雞蛋更小,而且個體差異比較明顯,并不像平常雞蛋一樣大小差異不大,将雞蛋打開來看,蛋黃偏紅是土雞蛋的一大重要特征,可能因此很多人認為蛋黃偏紅的雞蛋,營養價值高。再看蛋清,土雞蛋的蛋清清澈、粘稠比較聚攏。而平常的雞蛋就比較稀松了。

2.在營養價值上

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截止到現在,人們也研究過土雞蛋和籠養雞蛋,但結果卻出人意料,兩種蛋的營養價值相差并不大,而更令人意外的是土雞蛋中的脂肪等物質的含量還不如平常雞蛋高,而土雞蛋唯一突出的就是膽固醇含量是普通雞蛋的二倍多。因此,若要因為最求更營養價值時,根本無需去購買土雞蛋,在這個上面花錢就顯的沒有必要了。

3.雞所吃的食物

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由于土雞是散養的,不存在人工喂養,因此土雞吃的是蟲子、草等天然的食物,由于雞吸收的營養不均衡,這也就是為了土雞的雞蛋為什麼偏小,而且個體大小不一了。但也因為土雞吃的綠葉菜多,使土雞蛋中的維生素B2含量高,導緻蛋黃所占整體的比例大,顔色深。而圈養的雞呢,每天都喂養飼料,不存在差異,也因此所産的蛋也沒有多大差異。

4.口感

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相信大家也都吃過蒸蛋吧。對比一下,土雞蛋蒸出來的和普通雞蛋蒸出來的,差别還是很大的,土雞蛋做出來的蒸蛋相比籠養蛋會比較細膩,比較松軟,更符合人們的口味,所以如果選擇蒸蛋的話,土雞蛋會更合适。

相信大家都看到315晚會了吧?曝光了多家出售假土雞蛋的新聞。

下面就讓我們來我看看土雞蛋的不同

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1.土雞蛋較小,而且整體大小也不均勻,但是土雞蛋的蛋黃很大,所占的比例也高,其蛋黃含量比圈養蛋更高,當我們将雞蛋敲到盤子裡就能發現。

2.土雞蛋的蛋清比圈養蛋更加粘稠而且且量少,這也是一大特征。

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3.從外殼上看,土雞蛋的外殼更硬,而且比較細膩。但特别要注意的是,如果雞蛋表明特别光亮的話就需要注意了,這可能是儲藏很久的,不新鮮。

雖然雞蛋受很多人的歡迎,但也并不是所有人都能随心所欲的吃。

1.患有老年高血壓、高血脂的人應該少量食用。

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2.吃完雞蛋後不要立刻和豆漿,這樣會造成營養的丢失,單獨食用最好。

3.雞蛋不可以和糖一起煮的,所以大家在蒸雞蛋的時候千萬不要加糖,會形成果糖基賴氨酸的結合物,是不被人體所吸收的。

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