魚肝油和魚油作為常見的營養補充劑，雖僅一字之差，但實際上完全不同。大家切莫把魚油和魚肝油傻傻分不清楚，否則錯誤服用不僅起不到預期效果，還可能損害健康。那麼，這兩者有什麼區别呢？跟着陝西省疾控中心理化所的專家們從幾個方面來認識這兩種物質吧。
圖片來自陝西省疾控中心
魚肝油和魚油在成分上有什麼不同？
魚油是來自深海魚類脂肪的提取物，包括體油、肝油和腦油，主要成分是多個不飽和脂肪酸，有豐富的DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸），這些不飽和脂肪酸對于視力、智力發育有積極作用；也可預防心血管疾病等。
魚肝油是從鲨魚、鳕魚等鲛類動物的肝髒中提煉出來的脂肪，主要含有脂溶性維生素A和維生素D。市售魚肝油用精煉食用植物油、濃度較高的魚肝油或維生素A與維生素D3調節濃度，再加适量的穩定劑制成，外觀呈黃色，有魚腥味。
魚肝油和魚油各自的功效有哪些？
魚油：用于補充人體所需的不飽和脂肪酸DHA和EPA。DHA是構成人體大腦和視網膜的重要成分，補充DHA可促進大腦發育，健腦益智、預防老年癡呆、改善記憶力和視力、延緩視力的衰退等作用。EPA主要分布在外周心血管系統，具有軟化血管、預防動脈粥樣及抗血栓形成。此外，魚油還可以提高人體免疫力，預防風濕性關節炎、緩解痛風引起的疼痛。
魚肝油：用來補充人體生長發育的必需的維生素A和維生素D。維生素A在體内可以轉化為視黃醛，增強視網膜的感光性；維生素D可參與鈣和磷的代謝，促進其吸收，并對骨質形成有重要作用。魚肝油主要用作預防和治療佝偻病、夜盲症、小兒手足抽搐症，角膜炎，軟骨病，以及維生素A、D缺乏症，營養不良等。
過量攝入魚肝油和魚油會有怎樣的後果？
魚油：服用魚油并非越多越好，應在專業指導下食用。服用過量的魚油有可能會産生副作用，常見的如嗳氣，口臭，胃灼燒，惡心，稀便和皮疹等症狀。如果服用魚油劑量過高，會導緻血液不易凝結，增加出血的風險。攝入高劑量的魚油可能會增加躁郁症患者的症狀、加重抑郁症、使血糖控制更加困難、造成血壓太低。對魚和海鮮有過敏症狀的人，在服用魚油補充劑時，也可能會出現過敏症狀。
魚肝油：過量攝入魚肝油會導緻體内維生素A和維生素D蓄積中毒。若日常膳食中能提供充足維生素A和維生素D時，則無需額外補充魚肝油。對于特殊人群（孕婦，兒童，骨質疏松患者等）而言，建議在補充前先進行評估，再按用量補充。對于慢性腎功能衰竭、高鈣血症、高磷血症者以及對其過敏者應禁用。（記者 楊靜）
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