老人們常說“以形補形”，正是因為核桃的果肉長得很像我們的大腦，所以經常食用，會有很好的補腦效果，那麼這個說法是真的有根據嗎？

接下來讓我們一起來看一下。

為什麼說吃核桃可以補腦？是真的嗎？

核桃可以補腦，是有一定的科學依據的，核桃含有不飽和脂肪酸、鋅、褪黑激素等營養物質，可滋養腦細胞，但補腦效果有限。

1、補充不飽和脂肪酸

不飽和脂肪酸是構建大腦細胞膜的成分，核桃中含有大量的不飽和脂肪酸，尤其是歐米伽3脂肪酸、亞油酸、亞麻酸，這些營養物質都可滋養腦細胞，有助于腦功能的開發，對提神醒腦、增強記憶力有一定的幫助。

2、補鋅

核桃中的鋅元素含量較高，常吃核桃可為大腦補鋅，促進大腦發育。

3、補充褪黑激素

核桃中含褪黑激素，可調節睡眠激素，提高睡眠質量，睡眠時間充足可使大腦充分休息，對提高記憶力也有幫助。

但核桃補腦功能有限，不可盲目依賴核桃補腦，核桃中油脂含量較多，每天吃2-3個即可，不宜多吃。

哈佛大學研究表明：吃核桃不僅能幫助補腦，或還有這個功能

去皮後的核桃仁還含有不飽和脂肪、蛋白質、鈣、磷、鐵、纖維等微量元素和礦物質，被譽為“長壽果”，而且很多專家表示，在研究核桃的過程中，它從來沒有讓人們失望過。

哈佛大學的研究人員在國際權威營養雜志《營養素》上發表研究論文，表明經常食用核桃與延長壽命和降低心血管疾病死亡風險之間存在聯系。

如果你每周吃5份以上的核桃(每份28g)，可能會降低死亡率，延長壽命。

這項研究發表後，很多人表示這種說法并非空穴來風，核桃在我國也有長壽果的稱号，許多古代醫書和典籍也記載核桃有延年益壽、補腦安神的功效，它是世界公認的四大堅果之一，2011年獲得美國心髒協會認證，被譽為心髒健康食品。

為了證實這項研究的結果，研究人員還選擇了超過67，000名參與嚴重健康問題的女性和超過26，000名參與健康專業人員跟蹤研究的男性，這些人來自不同的國家、種族和年齡，經過20年的随訪，記錄了超過30，000例死亡。

研究發現，在過去的20年裡，與不經常吃核桃的人相比，每周吃140克以上核桃的人平均壽命會延長1.3年左右，男性比女性長1.2年左右，這項研究也證實了這一觀點。

吃核桃還有哪些不為人知的功效呢？

主要功效如下：

1、調節血管：核桃富含脂肪，而且多為多不飽和脂肪，多不飽和脂肪可調節血管、輔助降血脂、降血壓、降膽固醇，對動脈粥樣硬化也有一定的預防作用；

2、抗氧化延緩衰老：核桃維生素E的含量較豐富，維生素E屬于強抗氧化劑，可清除體内多餘的自由基、延緩衰老；

3、促進神經系統的發育，助睡眠：核桃富含卵磷脂還有DHA，對于老年人，增加卵磷脂和DHA可預防老年癡呆、提高記憶力，對于嬰兒，補充卵磷脂和DHA可促進神經系統的發育、提高智力；

4、此外核桃還富含蛋白質和褪黑素，有很好的助眠作用；

由于核桃的脂肪含量較高，雖以多不飽和脂肪酸為主，但總量過多，如不加以控制，也會由于脂肪攝入過量而導緻總能量超标，從而對機體産生負面作用。

吃核桃的注意事項也需了解

1：核桃的熱量高，油脂多，此外，陰虛火旺者、腹瀉的人不宜吃。

2：核桃仁有通便作用，但核桃外殼煮水卻可治療腹瀉。

3：吐血者、出鼻血者應少食或禁食。

4：核桃仁要吃得适量，核桃仁因含有較多脂肪，所以一次吃得太多，會影響消化，一般來說，每天服用核桃仁的重量，應在20-40克左右，大約相當于四五個核桃。

5：核桃仁表面的褐色薄皮不要剝掉，有的人喜歡将核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養，所以不要剝掉這層薄皮。

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