炸胡蘿蔔丸子家常做法-tft每日頭條

炸胡蘿蔔丸子家常做法

生活更新时间:2024-11-05 05:12:34

炸胡蘿蔔丸子家常做法（炸蘿蔔丸子的做法）1

用了白蘿蔔和少量的胡蘿蔔，并且加了一小塊豆腐，炸的丸子更松軟。白蘿蔔和胡蘿蔔擦絲後，都沒有擠出多餘的水份，所以，加入面粉以後要快些做…不要待水份都控出來再做丸子，如果水份多了，那就多加些面粉就好了。

By 愛新覺羅_金金

用料

白蘿蔔 600克
胡蘿蔔 90克
蔥末 65克
姜末 4克
豆腐 120克
中筋面粉 150克
雞蛋 1個（60克）
雞精 2克
鹽 9克

做法步驟

炸胡蘿蔔丸子家常做法（炸蘿蔔丸子的做法）2

1、白蘿蔔擦絲…我的擦絲器擦絲比較粗，所以又用刀切了一下。

炸胡蘿蔔丸子家常做法（炸蘿蔔丸子的做法）3

2、胡蘿蔔擦絲、蔥姜切末。

炸胡蘿蔔丸子家常做法（炸蘿蔔丸子的做法）4

3、豆腐也切碎。

炸胡蘿蔔丸子家常做法（炸蘿蔔丸子的做法）5

4、白蘿蔔絲、胡蘿蔔絲、豆腐碎、蔥姜末放在盆裡…加入1個雞蛋、面粉、鹽和雞精，攪拌均勻。

炸胡蘿蔔丸子家常做法（炸蘿蔔丸子的做法）6

5、開始炸丸子，用小勺子在手心整成圓形的丸子…

炸胡蘿蔔丸子家常做法（炸蘿蔔丸子的做法）7

6、放入加熱好的油鍋裡炸一下，用中小火炸到表面淡金黃色就可以…

炸胡蘿蔔丸子家常做法（炸蘿蔔丸子的做法）8

7、先撈出放在盤子裡…因為一會兒還要再炸一次。丸子都整形好炸好放在盤子裡備用。

炸胡蘿蔔丸子家常做法（炸蘿蔔丸子的做法）9

8、然後…鍋中再倒入一半炸過的丸子，用中小火複炸一下…炸到金黃色，炸熟就可以了。

炸胡蘿蔔丸子家常做法（炸蘿蔔丸子的做法）10

9、撈出來，控下油，盛盤。

小貼士

炸丸子的時候注意火候，中小火來炸，不要火太大，以至于出現丸子外面上色太深，裡面還沒有熟的情況。沒有豆腐也可以不放，放了豆腐更松軟，更易成團，沒有豆腐也是味道很好的。白蘿蔔和胡蘿蔔沒有固定的比例，多些少些都可以。隻用一種蘿蔔也完全可以。對于丸子的鹹度，可以先炸熟一個嘗一下，覺得喜歡更重口的，可以再加點兒鹽。

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