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發面不能超過10個小時,超過十個小時就壞掉了。
取适量的幹酵母用溫水稀釋以後倒入面内,并且加适量的溫水,進行發面,揉好以後可以放置40分鐘左右,饅頭有明顯長大的情況下,再放在鍋裡面蒸20分鐘,蒸出的饅頭又大又白,就是成功了。
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