炖雞湯的方法?準備雞肉塊600克、姜片5克、水1200㏄、鹽1又1/2小匙、紹興酒4大匙,我來為大家講解一下關于炖雞湯的方法?跟着小編一起來看一看吧!
準備雞肉塊600克、姜片5克、水1200㏄、鹽1又1/2小匙、紹興酒4大匙。
将雞肉塊放入沸水中氽燙去血水備用。
放入雞肉塊、姜、蔥段、大料。燒開後,放料酒,加入一點點醋,去腥,也能促進鈣質發揮。
小火2小時煨爛,出鍋時加入鹽調味即可。
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