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黃米和黑米怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-10-04 21:30:37

黃米和黑米怎麼做好吃(煮米飯時加黑米)1

黑米有“黑珍珠”和“長壽米”的美譽,是一種營養價值很高的藥米。黑米富含蛋白質、膳食纖維和礦物質等營養物質,還含有維生素C、葉綠素和花青素等有益成分,經常食用有補血、補腎和抗衰老等養生功效。

煮飯時加入一把黑米,把黑米、白米混合在一起煮會帶來很多意想不到的功效。白米、黑米混合做出來的米飯會顯現出褐色,這種顔色往往是因為添加黑米導緻,吃這樣的米飯會充分吸收其中黑米的營養,對身體健康大有益處。

食用黑米時要注意什麼:

1.不宜加工:黑米的表皮層含有大量的營養成分,加工的話會破壞黑米表皮層,造成黑米的營養缺失,影響功效。

2.煮前要浸泡:黑米比較難煮爛,如果吃了沒煮爛的黑米,人體不僅不能吸收到黑米中的營養成分,還容易引發急性腸胃炎等病症。所以在煮黑米前,最好提前一晚浸泡。

怎樣吃黑米最營養:

1.黑米麥片粥:日常生活中,控制好血糖濃度是很關鍵的,血糖濃度增高太快,不利于脂肪代謝,所以主食的選擇很關鍵,黑米麥片粥就是很不錯的選擇。

2.黑米大棗補血粥:首先淘洗幹淨黑米并提前一晚浸泡,準備100克黑米和50克紅棗,洗淨紅棗并去核後将黑米和大棗放入鍋内并加入适量清水,之後先大火煮沸,後轉小火熬煮成粥,即可食用。

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