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芹菜葉子為什麼不宜吃

圖文 更新时间:2024-08-10 07:01:32

芹菜是我們日常生活中很常見的一種蔬菜,但是很多人可能發現了生活中有這樣一個現象。就是很多人在吃韭菜的時候,喜歡把芹菜的葉子給摘掉,隻吃芹菜的莖。有甚者就是那些商家直接将芹菜的葉子掐掉之後再售賣,因為芹菜的葉子缺水之後容易焉巴巴的看上去沒有賣相,所以,将芹菜的葉子去掉之後再買的話看上去比較新鮮。

芹菜葉子為什麼不宜吃(為什麼吃芹菜扔掉葉子)1

但是新鮮的芹菜葉子是可以留下來吃的,而且味道還不錯,而且很多人不喜歡吃芹菜的葉子,純粹是因為嫌費事,嫌清洗的麻煩,其實芹菜的葉子又脆又口感也很好,營養也比較豐富,甚至有些家庭直接用其當作腌制鹹菜的原料。

真要論營養價值的話,芹菜的葉子要比芹菜的莖營養價值高很多,芹菜葉含有的胡蘿蔔素在莖裡面就沒有,而且蛋白質含量要遠遠高于莖,所以對于一些高血壓和頭痛,高血糖的人來說,不妨多吃些韭菜,對病情有很好的緩解效果,另外經常用芹菜的葉子拿來清炒的話還是有一定的去火解毒的功效的,其烹饪處出來之後,口感還是很好的。

來源: 養生科譜張醫師

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