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鹵豬頭制作方法

知識 更新时间:2024-09-27 11:30:27

鹵豬頭制作方法?首先準備豬頭一個 從中間劈開後将豬臉剝離下來,我來為大家講解一下關于鹵豬頭制作方法?跟着小編一起來看一看吧!

鹵豬頭制作方法(鹵豬頭制作方法與步驟)1

鹵豬頭制作方法

首先準備豬頭一個 從中間劈開後将豬臉剝離下來

将剝離下來的豬頭骨放入大桶中 放入清水清洗幹淨後浸泡2個小時備用。

下一步我們将剝離下來的豬臉皮用噴槍少兩次 将為去除幹淨的豬毛燒掉。

将燒好的豬臉放入溫水中清洗幹淨備用。

接下來準備鹵料:大奎、花椒、辣椒、橘子皮、香葉、桂皮、八角等。

準備洋蔥400克切成蔥段備用 準備大蔥30克拍散後切成小段備用 準備生姜300克切成姜片備用。

然後将豬頭骨和豬臉皮冷水下入鍋中焯水處理 将焯好豬頭和豬臉撈出瀝幹水分清洗幹淨備用。

再次加入清水 清水的量以能沒過豬頭骨為标準。

另起一鍋 放入适量的家用油 然後開中火将蔥姜炒香炒至金黃色為止。

然後将超好的香料放入正在煮至的豬頭臉和豬頭骨中 一起煮制 在加入配好的香料。

60分鐘後關火将豬頭骨和豬臉浸泡30分鐘後撈出即可食用。

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