茼蒿具有調胃健脾、降壓補腦等效用。常吃茼蒿,對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便秘均有較好的療效。而當茼蒿與肉、蛋等共炒時,則可提高其維生素A的吸收率。
維生素A是構成視覺細胞中感受弱光的視紫紅質的組成成分,維生素A還具備多種功能。
維持正常視覺功能
維護上皮組織細胞的健康和促進免疫球蛋白的合成
維持骨骼正常生長發育
促進生長
抑制腫瘤生長
營養增補劑
茼蒿的吃法多種多樣,可以炒着吃,可以煮着吃,可以蒸着吃。小編最喜歡的是打火鍋和清炒,蒜蓉茼蒿或者蚝油茼蒿都非常棒,今天就用最簡單的方法炒來吃。
主料:茼蒿 300克
輔料:大蒜 少許,油 少許,鹽 少許
步驟茼蒿摘淨泡洗幹淨,切段備用
熱鍋熱油下蒜粒爆香,先加茼蒿徑翻炒熟
再加葉
加雞精,鹽調味出鍋
喜歡鮮香口味還可以在出鍋前加入少量耗油和生抽
怎麼樣,是不是很簡單?還有其他各種茼蒿的烹饪方式,歡迎在評論區提要求。
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