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含草酸高的蔬菜有哪些

生活 更新时间:2024-07-03 14:19:04

含草酸高的蔬菜有哪些?含草酸較多的蔬菜如(深綠色蔬菜)菠菜、茭白、韭菜、苋菜、竹筍、豆類、甜菜、芹菜、青椒、香菜、及甘藍菜科的蔬菜等,草酸在腸道内會與鈣結合成難吸收的草酸鈣,幹擾人體對鈣的吸收,今天小編就來聊一聊關于含草酸高的蔬菜有哪些?接下來我們就一起去研究一下吧!

含草酸高的蔬菜有哪些(含草酸高的蔬菜具體有哪些)1

含草酸高的蔬菜有哪些

含草酸較多的蔬菜如(深綠色蔬菜)菠菜、茭白、韭菜、苋菜、竹筍、豆類、甜菜、芹菜、青椒、香菜、及甘藍菜科的蔬菜等,草酸在腸道内會與鈣結合成難吸收的草酸鈣,幹擾人體對鈣的吸收。

因此,涼拌前要用開水焯一下,除去其中大部分草酸。

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