羧甲基澱粉(CMS)是改性澱粉的代表産品,是醚類澱粉的一種,通常使用的是它的鈉鹽,所以又稱羧甲基澱粉鈉(CMS-Na),外觀為白色或微黃色粉末或細小顆粒,易溶于水、并形成透明液體,對光、熱皆穩定。
CMS将替代羧甲基纖維素(CMC)應用,它是能溶于水的高分子物質。通常的産品是其鈉鹽,它在造紙、紡織、印染、醫藥、廢水處理、選礦、鑄造、膠粘劑、化妝品、建材、食品、皮革、油田開發以及日用化學工業等衆多領域都有應用,市場前景廣闊。
羧甲基澱粉鈉(CMS)和羧甲基纖維素(CMC)是被化工部列為“九五”計劃中重點開發的六種精細化工産品之一,是工業中的原料,羧甲基澱粉是以小麥、玉米、土豆、紅薯(一種均可)等澱粉為原料,經物理、化學反應精制而成,其産品廣泛應用于油田、造紙、冶金、日化、醫藥、食品、塗料等領域,被稱為“工業味精”。
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