揚州鹽水鵝哪一家最好吃?因為揚州疫情期間，吃着揚州特産的老鵝格外的好吃，好吃的老鵝有個特點，外面皮薄沒有肥油，肉質緊而不散，且咬一口肉質就入口不是那種咬不動的，那個就不行，今天小編就來說說關于揚州鹽水鵝哪一家最好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!
因為揚州疫情期間，吃着揚州特産的老鵝格外的好吃，好吃的老鵝有個特點，外面皮薄沒有肥油，肉質緊而不散，且咬一口肉質就入口。不是那種咬不動的，那個就不行。
每當中午漫步揚城街頭巷尾,賣老鵝的熟食攤點随處可見,在熟食攤點上,老鵝是分開賣的,而且價格也不同,通常分為鵝頭(連着頸部)、鵝肉、鵝爪翅、鵝肫肝、鵝腸和鵝血。一般來講,當你選好所要的鵝的部位以後,老闆會從廚櫃中拿出一隻整鵝(内髒已掏空),放到案闆上,首先一刀從頸部下去,把鵝頭和鵝身分開,再将鵝從胸膛部位一分為二,随便你要半邊、前夾或後夾,老闆會刀刀準确地把它剁成大小差不多的鵝肉塊,随即裝進食品袋,倒上鵝油,澆上老鵝鹵汁,最後用塑料繩紮緊袋口,回家後便可食用了 。
現在2021年揚州的鹽水鵝每斤是70元，比較好吃的鹽水鵝在淮海路靠近揚州師範附中這條小街，另一家在石搭菜場橋頭靠近四望亭馬路上。
揚州已經是"世界美食之都"。揚州鹽水鵝是最具群衆基礎的美食之一,隻要嘗過揚州鹽水鵝的人都說味道真的好[贊][贊]，所以揚州的鹽水鵝以其獨特的烹饪方法和絕佳的風味名揚海内外。
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