粗糧雞蛋餅如何做?食材:雞蛋3個,面粉200克,玉米面50克,蔥花10克,食用油适量,鹽6克,涼水适量,現在小編就來說說關于粗糧雞蛋餅如何做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材:雞蛋3個,面粉200克,玉米面50克,蔥花10克,食用油适量,鹽6克,涼水适量。
找一個大點的容器,打入三個雞蛋,打散備用。打雞蛋打出均勻的泡沫,就是打好了。
切10克蔥花,放入蛋液内。稱好200克面粉和50克玉米面,放入蛋液内,放6克鹽,按照“十”字形狀攪拌面糊,一邊攪拌一邊加涼水。多次加水,每次少加。
直到攪拌成均勻稀薄的面糊,就可以使用了。我找了電壓力鍋帶來的一個舀勺,每次烙餅,向鍋内舀入平平的兩勺。
取平底鍋開火,熱鍋涼油舀入面糊,然後旋轉鍋,使面糊均勻攤開,形成一個圓餅狀。
等地面硬挺,用木鏟慢慢翻面。全程小火烙餅,及時擦油餅就比較柔軟。來回翻面4-5次,直到兩面都有均勻的虎皮點,餅就烙好了。
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