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三杯雞怎麼做

生活 更新时间:2025-01-19 07:06:44

三杯雞怎麼做?香菇和紅椒切塊備用雞肉洗淨,切小塊放入容器中,加1湯勺料酒、白胡椒粉、姜片、蒜拌勻,腌制20分鐘,我來為大家科普一下關于三杯雞怎麼做?以下内容希望對你有幫助!

三杯雞怎麼做(三杯雞做法介紹)1

三杯雞怎麼做

香菇和紅椒切塊備用。

雞肉洗淨,切小塊放入容器中,加1湯勺料酒、白胡椒粉、姜片、蒜拌勻,腌制20分鐘。

炒鍋倒入植物油,燒至5成熱,倒入腌好的雞肉和腌雞肉的姜片和蒜,炸至斷生撈出。

将炸好的雞肉塊放入砂鍋中,倒入生抽、糖、老抽、香菇塊,大火燒開,再轉小火焖10分鐘,之後開大火收汁,最後加入白糖、香油調味即可。

三杯雞是江西省的一道地方傳統名菜,屬于贛菜,該菜品發源于贛州市甯都縣,相傳與民族英雄文天祥有關。因烹制時不放湯水,僅用米酒一杯、豬油或茶油一杯、醬油一杯,故得名。這道菜通常選用三黃雞等食材制作,成菜後,肉香味濃,甜中帶鹹,鹹中帶鮮,口感柔韌,咀嚼感強。

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