别以為這是莞式新花樣兒，其實就是老北京人說的“漱口”！
還得是老北京人中有錢的講究人兒！
說起來中國人開始刷牙的習慣很早，東漢的時候，有些時髦的古人就學會用楊柳嫩枝當牙刷，但絕大部分人還是喜歡用漱口的方式行使口腔清潔功能。
晚唐時期，印度人和阿拉伯人也廣泛使用樹枝刷牙的方式，到了宋代，中國人才開始琢磨着制作牙刷，以骨、角、竹、木為柄，另一端是馬尾毛制作的，從描述上來看，已經有了現代牙刷的雛形。
但這好習慣應該是沒養成，至少到了清朝，牙刷這東西還是很少見，滿族的統治者清潔口腔，還是喜歡用綠茶漱口，并把漱口稱為“沖龍溝”。
丫鬟為什麼愛搶着去伺候老爺太太們漱口？
那是因為有利可圖，皇親貴胄達官貴族漱口用的綠茶都是上好的茶品，按規矩第一泡去沫去塵，得倒掉，第二泡品質最佳，可以用來漱口，漱完口仍然倒掉。
便宜就在倒掉的殘茶中，丫鬟們會把這些茶葉收集起來，晾曬後賣給茶店，有人願意買這些還有利用價值的茶葉自己使用，有了買方市場，自然也就不缺收殘茶的賣方市場，久而久之，這也是一筆小小的外快，丫鬟們打的就是這份生财的主意。
那位說了，誰會買這種茶葉啊，經過二泡後，滋味肯定寡淡一些。沒錯，但能喝得起好茶的人還是太少了。到了清朝中後期，旗民數量大幅增加，清朝财政越來越捉襟見肘，發給旗民的“鐵杆莊稼”保障力度也不斷減量。但旗民不事生産，遊手好閑慣了，除了出租房屋吃“瓦片”，欠缺生财之道，沒錢還愛玩，還愛講面兒，生活品質這方面能向上看齊，就沒有人願意往下看。
喝二次加工的“沖龍溝”茶即是其中一種生活。街坊一看，行啊，上好的龍井，倍兒有面子！
實在不行，還可以喝高沫大碗茶，什麼是高沫？就是茶葉店裡面賣茶賣剩下的茶葉渣！
有錢人吃水果，咱們窮人也得補充維生素不是？那就吃“果子皮”！跑堂的把娛樂行業加工果盤剩下的水果皮批發出去，就有人愛買這個！
天天棒子面窩窩頭，吃膩了怎麼辦？鹹菜上面找回來，棒子面都一樣，可我們家鹹菜做得好吃！現在知道老北京鹹菜為什麼到現在還那麼多花樣那麼有名氣了吧。
鹹菜上面找不到感覺了怎麼辦？
沒關系，還可以吃“折籮”。“折籮”是什麼？就是一大盆飯館客人吃剩下的剩菜剩飯，好處是裡面不缺油水，而且什麼花樣都有。
圍繞着“折籮”，還有一個名詞，叫“瞪眼兒食”，怎麼個意思？
一盆“折籮”端上來，夾一筷子一個銅子兒，大家圍坐一塊兒，誰不瞪着眼找最肥的大肉片子？眼疾手快，誰夾着算誰撈着了。
老北京為什麼流行鹵煮？
誰不愛吃肉啊，問題是吃肉吃不起，隻好拿豬肺腸頭代替咯。
一句話，咱們現代人覺得挺有特色的“舌尖上的美味”，往往都是老北京苦不堪言但也苦中作樂的産物。,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
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