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炖花膠的做法

生活更新时间:2024-07-31 20:26:12

炖花膠的做法?材料：牛奶、花膠、冰糖、姜各适量，下面我們就來說一說關于炖花膠的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

炖花膠的做法

材料：牛奶、花膠、冰糖、姜各适量。

花膠是幹貨，所以需要泡水，用溫水泡半天，如果怕它的腥味較重，泡水的時候同時放上姜和蔥。還覺得不能去腥，可以用點紹興酒。

把鮮奶倒入炖盅，将浸軟的花膠剪成小塊，放入炖盅，隔着水蒸。

開大火将煮鍋的水煮滾後，轉中小火炖半個小時；半小時之後，調到慢火，繼續炖一個小時。

熄火後，蓋着炖盅的蓋子，繼續焖個20~30分鐘左右，好讓花膠的膠質徹底融化在牛奶裡。

最後倒入适量的冰糖，開火将冰糖加熱至溶，即可飲用。

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