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牛蛙片怎麼做

生活更新时间:2025-02-06 12:42:28

牛蛙片怎麼做?食材：牛蛙200g，青紅椒20g，開水100ml，糖5g，蚝油5g，花椒5g，料酒5ml，生抽5ml，老抽5ml，雞精5g，胡椒粉2g，鹽5g，水澱粉10ml，火鍋底料10g，蒜瓣3g，姜片3g，現在小編就來說說關于牛蛙片怎麼做?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

牛蛙片怎麼做

食材：牛蛙200g，青紅椒20g，開水100ml，糖5g，蚝油5g，花椒5g，料酒5ml，生抽5ml，老抽5ml，雞精5g，胡椒粉2g，鹽5g，水澱粉10ml，火鍋底料10g，蒜瓣3g，姜片3g。

首先将牛蛙洗淨備用。

每個蒜瓣切兩瓣。

然後起鍋燒油，加入姜、蒜瓣爆香。

倒入牛蛙翻炒。

待蛙肉稍變色後烹入料酒。

翻炒後加入适量的鹽。

加入生抽。

加入蚝油。

倒入開水，水量沒過青蛙就可以。

稍微翻下，使湯汁上色均勻。

再放入花椒。

大火煮開後根據口味放入适量的麻辣火鍋底料。

煮至收汁，倒入切好的青紅線絲，快速翻炒。

放入雞精和少量白糖提鮮。

用水澱粉勾芡。

翻炒幾下出鍋裝盤。

這樣一份營養美味的紅燒牛蛙即可做好。

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