簡單實用的方法幫您快速掌握控糖秘訣

【糖尿病是屬于一種慢性疾病，患上了糖尿病需要長期的進行治療，服用藥物。現在生活水平提高了，可是越來越多的人患上了糖尿病，糖尿病的存在給患者的生活帶來了許多麻煩。 尤其是許多糖友擔憂每天攝入了過多的糖分和熱量？那麼接下來你要仔細看文章了，這裡有為你量身定制的菜譜喔！

1正常體重患者的一日三餐早餐：1個雞蛋、1袋牛奶、2片鹹面包

10點加餐：1個水果（網球大小）

午餐：1平碗米飯、1份肉片炒豆角15-16點加餐：1個西紅柿或1袋青豆晚餐：小半張烙餅、1份魚湯炖豆腐

睡前：1杯無糖酸奶

1肥胖患者的一日三餐早餐：1個雞蛋、1平碗雜糧粥、1小蝶鹹菜

10點加餐：1根黃瓜午餐：1平碗米飯、1份芹菜炒肉

15-16點加餐：1個西紅柿晚餐：10個素菜餃子、1份清蒸魚

睡前：1袋低脂奶

注：以上菜譜每日提供熱量約1600千卡。

糖尿病其它美食食譜推薦

青椒炒黃鳝

材料：

黃鳝200克，青椒50克，植物油、料酒、醬油、姜、蒜、鹽各适量。

做法：

1、将黃鳝洗淨切片，加入鹽和料酒拌勻，腌制10分鐘；青椒切塊；姜切絲，蒜剁蓉。

2、鍋内倒油燒熱，爆香姜絲，倒入黃鳝片翻炒30秒，盛起待用。

3、油鍋續植物油，将姜絲、蒜蓉炒香，放入青椒快速翻炒10秒，再倒黃鳝片翻炒至熟，用鹽和醬油調味即可。

營養師點評：

本食譜總熱量為795.5千焦，其中碳水化合物為5.1克，蛋白質為36.5克，脂肪為2.9克。

黃鳝中含有的鳝魚素，對高血糖者具有類似胰島素的降血糖作用，對血糖過低者又有升高血糖到正常水平的作用。

青椒中含有的硒能防止胰島β細胞被氧化破壞，促進糖分代謝，輔助降血糖和尿糖，改善糖尿病相關症狀。

雞絲炒豇豆

材料：

長豇豆200克，雞胸脯肉100克，油、姜、蒜、鹽、醬油各适量。

做法：

1、雞胸脯肉切絲，加少許油拌勻；長豇豆切段，在沸水中焯一下，撈出控水。

2、鍋中倒油燒熱，放蔥、姜炝鍋後，倒入雞絲炒至變色，再加入豇豆翻炒至熟，用醬油和鹽調味即可。

營養師點評：

本食譜總熱量為826千焦（1千卡=4.2千焦），含碳水化合物14.1克，蛋白質24.8克，脂肪5.4克。

雞肉中的蛋白質含量高，而且消化率高，容易被人體吸收利用，可以增強體力，對糖尿病患者有很好的補虛功效。雞胸脯肉中含有的B族維生素，具有清除疲勞、保護皮膚的作用。

豇豆中含有煙酸，對糖友來說，這是很重要的維生素，是天然的血糖調節劑。需注意的是，豇豆中的碳水化合物含量較高，在人體内會轉化為熱量，建議糖友适量食用，不宜過多。

低熱量的拍黃瓜

· 食材：黃瓜200克，蒜泥、醋、香油、鹽各适量。

· 做法：

用刀背将黃瓜拍扁，切成小塊，加入香油、鹽、醋、蒜泥調拌均勻即可，（也可根據個人口味，适當放入一些幹辣椒）。

· 營養師點評：

本食譜總熱量為30千卡，含碳水化合物5.8 克，蛋白質1.6克，脂肪0.4克。

黃瓜中所含的葡萄糖苷、果糖等不參與通常的糖代謝，故對血糖影響較少。黃瓜熱量低，含水量高，屬于低脂、低糖食物，适合糖友食用，也可當成水果食用。

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