四川涼拌折耳根的做法?将折耳根的老根、須掐去,洗淨去泥沙,用冷水浸泡10分鐘,撈出控幹水分,用手掐成小段待用,下面我們就來聊聊關于四川涼拌折耳根的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
将折耳根的老根、須掐去,洗淨去泥沙,用冷水浸泡10分鐘,撈出控幹水分,用手掐成小段待用。
香蔥和蒜切成末。
辣椒油、蔥蒜末、涼拌汁、藤椒油和适量的鹽拌勻調成料汁。
将調好的料汁倒入裝有折耳根的容器,拌勻即可食用。
如果家裡沒有涼拌汁,可以用生抽,醋,白糖,香油按照自己的口味調制。折耳根性寒涼,虛寒的人要少吃。
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