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芒果有黑點就不能吃了嗎

生活更新时间:2024-10-01 18:05:53

芒果有黑點就不能吃了嗎?芒果有黑點能吃芒果果皮與香蕉皮類似，二者都含有多酚氧化酶類，因此在受到機械碰撞、冷凍等刺激，造成細胞破損之後，細胞内釋放出的酶就會将酚類物質氧化為褐色的醌類物質，産生深色斑點在運輸過程中如果沒有很好的包裝，芒果間彼此擦碰，就容易出現黑斑此外冷藏過的芒果，也容易産生黑點，今天小編就來說說關于芒果有黑點就不能吃了嗎?下面更多詳細答案一起來看看吧!

芒果有黑點就不能吃了嗎

芒果有黑點能吃。

芒果果皮與香蕉皮類似，二者都含有多酚氧化酶類，因此在受到機械碰撞、冷凍等刺激，造成細胞破損之後，細胞内釋放出的酶就會将酚類物質氧化為褐色的醌類物質，産生深色斑點。在運輸過程中如果沒有很好的包裝，芒果間彼此擦碰，就容易出現黑斑。此外冷藏過的芒果，也容易産生黑點。

由于芒果的保質期短，如果需要經過長途運輸的話，一般都會在未成熟的時候就摘下來，然後在讓它慢慢成熟。如果留下的果漿不及時清理，時間長了，也會形成黑斑。

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