芒果有黑點就不能吃了嗎?芒果有黑點能吃芒果果皮與香蕉皮類似,二者都含有多酚氧化酶類,因此在受到機械碰撞、冷凍等刺激,造成細胞破損之後,細胞内釋放出的酶就會将酚類物質氧化為褐色的醌類物質,産生深色斑點在運輸過程中如果沒有很好的包裝,芒果間彼此擦碰,就容易出現黑斑此外冷藏過的芒果,也容易産生黑點,今天小編就來說說關于芒果有黑點就不能吃了嗎?下面更多詳細答案一起來看看吧!
芒果有黑點能吃。
芒果果皮與香蕉皮類似,二者都含有多酚氧化酶類,因此在受到機械碰撞、冷凍等刺激,造成細胞破損之後,細胞内釋放出的酶就會将酚類物質氧化為褐色的醌類物質,産生深色斑點。在運輸過程中如果沒有很好的包裝,芒果間彼此擦碰,就容易出現黑斑。此外冷藏過的芒果,也容易産生黑點。
由于芒果的保質期短,如果需要經過長途運輸的話,一般都會在未成熟的時候就摘下來,然後在讓它慢慢成熟。如果留下的果漿不及時清理,時間長了,也會形成黑斑。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!