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淡菜炒什麼好吃又營養

圖文更新时间:2024-09-02 00:12:43

淡菜炒什麼好吃又營養（焖淡菜-這個季節最肥美的吃法就這麼簡單）1

淡菜，很多地方也叫海虹或者贻貝。

淡菜味道極鮮，營養豐富，它所含蛋白質、碘、鈣和鐵都比較多，但所含脂肪很少。産于浙江、福建、山東、遼甯等省沿海。

祖國醫學認為，淡菜性溫味鹹，《本草綱目》中記載：淡菜具有治療虛勞傷脾、精血衰少、吐血久痢、腸鳴腰痛等功效。民間也流傳許多驗方。

中老年人體質虛弱，氣血不足，營養不良者宜食；高血壓病，動脈硬化，耳鳴眩暈者宜食；腎虛之腰痛，陽痿，盜汗，小便餘瀝，婦女白帶多者宜食。

身在沿海城市，我可以說是吃着淡菜長大的。

隻要季節到，小個的淡菜也一樣的肥美多肉，所有平常人家，夏季最常買的就是小淡菜了，可以熬湯和絲瓜一起煮，特别的滋陰；或者蒸後沾點香醋吃就好。

大個的淡菜肉質一樣非常，但是口感卻更結實，直接用2個姜片和少許水或者不要水，蒸至開殼即食，那味道是最鮮美無比的。

中醫講究以形補形，也是很有道理的，淡菜特别适合女性朋友們食用，所以體質虛弱或者氣血不足的朋友不妨可以多吃一些。

淡菜炒什麼好吃又營養（焖淡菜-這個季節最肥美的吃法就這麼簡單）2

淡菜炒什麼好吃又營養（焖淡菜-這個季節最肥美的吃法就這麼簡單）3

材料：大淡菜600克（大約8粒) 姜片少許

做法：

1、買回來的淡菜用淡鹽水浸泡半小時以上

2、然後将表面清洗幹淨，并且将殼邊緣的草剪掉

3、放入鍋中，加入少許的姜片，少許的水就好

4、直接煮至殼剛開就可以食用了

小叮咛

這些像草一樣的“毛毛”确實是贻貝身體的一部分，它還有個專屬的名字叫——足絲。

足絲的主要的作用是把贻貝錨定在海底岩石或其他随便什麼東西上

淡菜炒什麼好吃又營養（焖淡菜-這個季節最肥美的吃法就這麼簡單）4

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