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去殼小甜蝦

生活 更新时间:2024-07-22 02:04:26

蛏子是簾蛤目竹蛏科瓣鰓綱軟體動物的通稱,又稱蛏子皇、聖子。貝殼長,近柱狀或卵圓形,兩殼相等。中國盛産蛏子,南北沿海多有分布。因為是在軟泥灘上生活,所以蛏子的兩個貝殼很薄也很脆。吃蛏子的時候一定要注意蛏子的新鮮度與衛生。

去殼小甜蝦(蛏子看着有點污)1

蛏子不能吃的兩個部位:蛏子外圈的黑線和蛏子肉内黑色的部位(蛏子粑粑)。

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小編給大家分享一個蛏子簡單的家庭做法:辣椒炒蛏子,簡單方便、省時省事,味道杠杠的。

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享受美味何須費事,隻要三步!

第一步:把吐過沙的蛏子淘洗幹淨,青椒切絲,姜切絲、蒜切片

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第二步:炒鍋中倒少許的油,油熱後,爆香姜絲和蒜片,放入1勺豆瓣醬炒散,倒入蛏子,加料酒,少許鹽,炒勻。

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第三步:倒入青椒絲大火炒約兩分鐘,待蛏子都開口,辣椒絲斷生即可。

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小貼士:

蛏子鮮美,可就是沙子讨厭。買蛏子時有的是吐過沙的,如果沒吐過沙,可以跟買海鮮的小哥哥或小姐姐要點海鹽,帶回家養在水裡,期間換幾次水,可以養兩三天,随吃随做。淘米水也可以讓蛏子快速吐沙。

吃了很多海鮮,你吃過寄居蟹嗎?持續關注,小編帶你吃各種海鮮。歡迎評論!!!!!

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