“粗麻色澤硬殼子，粉紅襖子白胖子”，看到這個謎語，大家應該很容易猜出是花生了吧？

最近正是秋收的好季節，走進農田裡，你會發現老老少少在挖地挖，摘得摘。不久，這些一個個破土而出的花生伴随着泥土的芳香就被人們端上了餐桌。

　　花生具有“長生果”的美稱，當然它全身都是寶，那麼這個高價值的花生，又如何做出讓小孩“垂涎三尺”，讓老人回味無窮的美食呢?今天我們就來跟您分享幾種花生的做法!

　　一、 花生湯圓

　　準備食材：糯米粉、花生、紅糖

　　制作方式：

　　1、 取一個無水無油鍋，倒入花生米，炒一會兒會聽到“啪啪啪”的聲音，等到聲音變小，就可以關火盛出，放在一旁變涼了備用;

　　2、 花生米涼了之後碾去外皮，然後在桌子上将花生米壓成花生碎;

　　3、 将碾壓好的花生碎和紅糖拌均勻，可以嘗一下，甜度不要太甜;

　　4、 往碗中放入适量的糯米粉，加入熱水，一邊加熱水一邊用筷子攪拌，趁熱把糯米粉揉成一個團;

　　5、 揪一個小的面劑子，壓扁，中間包入花生紅糖餡兒，然後搓成一個圓形，就這樣做成了一個個的湯圓;

　　做好的湯圓可以放在冰箱凍起來，每天早晨的時候，就可以拿出來，直接用開水下了當早飯吃啦!

　　二、 酒鬼花生

　　準備食材：花生、幹辣椒、

　　制作方式：

　　1、 取适量花生在冷水中浸泡，直到能用手輕松搓去外皮，弄幹淨後放在一旁瀝幹水分;

　　2、 接着将去除外皮的花生放到冰箱裡冷凍一晚上;

　　3、 鍋中放油，油3成熱時，倒入冷凍的花生米，小火加熱并輕輕推動，發現花生米微黃時就可以撈出;

　　4、 鍋中留少許油，放入幹辣椒炒香;

　　5、 炒香後倒入炸好的花生米翻炒均勻，加入鹽和花椒粉調味。

　　酒鬼花生是必備下酒菜，營養好吃又健康。

　　三、 醋溜花生米

　　準備食材：新鮮花生米、小米椒、蔥白

　　制作方式：

　　1、 選擇帶皮的新鮮花生米，煮熟但不要煮得太軟，瀝幹水分備用;

　　2、 小米椒和蔥白切成小段;

　　3、 調一個醬汁，倒入1勺生抽、1勺老抽、1勺鹽、1勺糖、2勺醋，這個比例可以根據個人口味添加，然後将切好的小米椒和蔥白倒入其中;

　　4、 最後倒入煮熟的花生米，淋入麻油即可。

　　四、 糖炒花生

　　準備食材：花生米、紅薯澱粉、雞蛋、白糖

　　制作方式：

　　1、 先将花生炒熟，去皮備用;

　　2、 往花生中打入雞蛋，雞蛋的個數看花生量的多少，确保每個花生都裹上雞蛋液;

　　3、 把紅薯澱粉倒入裹滿雞蛋液的花生米中，來回篩動，讓每個花生米都裹上澱粉;

　　4、 起鍋燒油，油熱後，用篩子篩一下花生米，篩去多餘的澱粉，然後放入油中小火慢炸，輕輕推動花生米，炸到表面微黃即可，盛出備用;

　　5、 另起一個鍋放入清水，倒入白糖，用小火慢慢煮開，将白糖融化後，轉小火熬制糖漿狀态;

　　6、 最後把花生米倒入鍋中，關掉火，用餘溫翻炒花生米，待冷卻後，花生米就會挂上白霜。

　　趕緊趁着現在花生米大量上市，大家做起來吧!給家人做一道下酒小菜，零食小嘴，做法簡單，超級好吃!(丹丹)

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!