hello，我是小佳，今天小佳給大家分享的是菠菜面，有沒有很期待呢？進來的小夥伴可以給小佳點個關注哦

小編作為一個南方人，有幸在北方待過一陣子，小編本來是非常不喜歡吃面的，但是來到北方之後，小編也慢慢愛上了面條，特别是菠菜面，這在南方面館中是幾乎吃不到的，反正小編在南方生活了20多年，從來沒見到哪家面館有菠菜面，但也不能排除有菠菜面館的存在。菠菜面給人的第一感覺就非常好，翠綠如玉，不僅好看，而且勁道爽滑，非常的好吃。

菠菜面的家常做法，隻需擀不要拉，翠綠如玉，南方面館幾乎吃不到

小編在北方并沒有待多久，隻待了不到半年的時間，既是因為工作的原因去的，也是因為工作原因回的，雖然在工作上沒有闖出太大的名堂，但在面條的做法上卻是學到了很多，不知道是錯覺還是小編的心理作用，總感覺北方的面條是要好吃一些的，因此小編也将最喜歡的菠菜面做法學到了，小編更是不得不反複強調，菠菜面真的好看又好吃。

其實菠菜面的做法真的非常的簡單，而且菠菜面不同于拉面，可能在很多人的印象中，自己做面的話，是需要拉面的，而拉面又是一個技術活，不是一般人能夠駕馭的了的，在這裡，小編要糾正一個觀念，其實所謂的拉面，也隻有拉面才要拉，拿菠菜面來說，隻要将面團擀成薄薄的片狀，然後疊起來切就行了，完全不需要拉，所以自己在家做菠菜面也是非常方便的。

【菠菜面的家常做法】

第一步：将菠菜清洗幹淨，隻選取菠菜葉，菠菜梗就不要了，然後将菠菜葉用打爛，可以用豆漿機，也可以用果汁機，打的時候加入一定的水，水的話根據自己面粉的多少了定，一般是一斤面粉250毫升的菠菜汁，将菠菜汁倒入面粉中，攪拌成絮狀，就可以用手和面了，将面粉揉成面團後，放置半個小時醒一下。

第二步：在案闆上撒上一點面粉，将面團揉光滑，然後用擀面杖擀成薄薄的圓形，最後兩次對折，就可以沿着邊緣切了，切的時候可以用擀面杖比着切，這在北方也被稱作是犁面，在鍋中倒入清水燒開，放入面條煮熟，撈出備用。在鍋中加入油，打入雞蛋翻炒，之後加入西紅柿、鹽、五香粉、辣椒粉翻炒，加入清水燒開，加入一把蔥，再将湯汁淋到菠菜面上，這樣菠菜面就做好了。

以上就是菠菜面的做法了，做菠菜面時，隻需擀不要拉，翠綠如玉，非常的好吃，在南方的面館中幾乎是吃不到的。

看了小佳給大家分享的菠菜面制作方法，你了解了嗎？如果你對此有不同的看法，可以在下方的留言闆和大家一起讨論哦，要是你覺得對你有幫助的話，不要忘了在下方給小佳點個贊，如果可以的話，關注、分享加收藏會給小佳更大的鼓勵。

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