張潔對荠菜有一種特殊的感情，而我對蒲公英更有一種特殊的感情。

故鄉的冬天寒冷而漫長。在那漫長的冬季，我們唯一的蔬菜隻有山藥和山藥粉條，山藥粉條隻有在來了客人和過年才能吃上，整個冬季我們隻能把山藥當作蔬菜。蒸、焖、煮、炒、燴、冷調翻來覆去都是山藥，吃的再膩味也還是山藥。單一的味道，單一的色彩真能把人吃膩味。那時我們最盼望的是冬天快快過去，春天快快來到。

在那綠柳才黃半未勻，剪剪輕風陣陣寒的初春時節，在苦菜灰菜等别的野菜還沒有長出的時候，隻有蒲公英就鑽出了草色遙看近卻無的地面，并很快的長大。我和小姐妹們常會選擇風和日麗的天氣，挎着小籃兒，拿着小鏟兒，結伴到野地裡挖蒲公英。

來到田野，天是那麼的藍，雲是那麼的白，風是那麼的輕柔，地裡的麥苗是那麼的青，小河裡的水是那麼的清澈，天空中的小鳥飛的那麼輕盈唱的那麼動聽，而我們的心經過一冬的禁锢現在又是那麼的舒展，怒放的心花有說不出的輕松。在哪溝溝彎彎、坡坡坎坎、田間地頭都留下了我們的說笑聲。這時候的蒲公英唯有在河邊近水的地方長的大長的嫩，用不了半日我們就滿載而歸。

回家來，去根蒂、揀淨、洗淨用開水汆過，和汆過的山藥絲拌和放上調料，潔白的山藥絲碧綠的蒲公英，又好吃又好看，真是我們的美味佳肴。

蒲公英的花它沒有桃李花朵的嬌豔，沒有玫瑰月季的芬芳，但它傳播着春天的氣息，散發着堅強的生命力，在田間、溝谷、山坡草地、路旁河岸、沙地等處開放，在北方大地的早春，獨一無二地開放着，開的那麼燦爛，那麼恣肆。花開過後，種子上的白色冠毛結為一個個絨球，随風搖曳。種子成熟後，像把小小的降落傘，随風飄到新的地方安家落戶孕育新的花朵.

蒲公英還有一個非常美麗的傳說：在很久很久以前，有個十六七歲的大姑娘患上了乳癰，乳房又紅又腫，疼痛難忍。但她羞于開口，隻好強忍着。這事讓她母親知道了，那時是封建社會，她母親又缺乏知識，從未聽說過大姑娘會患乳癰，以為女兒做了見不得人的事，責罵女兒。姑娘見母親懷疑自己的貞潔，又被母親責罵，又羞又氣，承受不了精神上和肉體上的雙重折磨，在一個月白風清的夜晚，投河自盡。事有湊巧 ，當時河邊又一漁船，上有普姓老公和她的女兒小英正在月光下撒網捕魚。他們救起了姑娘，問清了投河的根由。第二天，小英按照父親的指點，從山上挖來了一種草，洗淨後，搗爛成泥，敷在姑娘的乳房上，不幾天救好了。後來，姑娘将這種草帶回家鄉栽種。為了紀念漁家婦女，人們便叫這種草為蒲公英。

我相信這個美麗的傳說，它治療乳癰确實有良效。李時珍在《本草綱目》上有明确記載：婦人乳癰和水腫，煮它的汁飲用和封貼患處，立刻消腫。解食物中毒，消除惡腫，驅散滞氣，化解熱毒，消除惡腫、結核及疔腫。用蒲公英的白汁塗在惡刺上立刻治愈，嫩苗亦可食用。

蒲公英有着及其頑強的生命力，有牲口踐踏了，葉子被啃掉，但隻要一場夜雨，它又會神奇地長出新葉。它的再生能力也很強，人們在挖它的時候，隻要地裡還留有一截根，不久它就又會鑽出地面長出新葉。也不挑剔，不管土地肥沃貧瘠，隻要其他花草能生長的地方，它就能生長，蒲公英是那樣的樸實無華，又是那樣的默默無聞，就像這片土地上世代生息的父老鄉親。

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