你家的電飯鍋隻用來焖飯，那就太浪費了！用電飯鍋做紅燒肉，不管是烹饪高手還是廚房小白，都是必須要知道的烹饪技能。零廚藝做硬菜，簡單省事，一次就成功。

紅燒肉想要好吃，一是要選肥瘦相間的五花肉，二是要焖煮的時間久一點，讓紅燒肉有入口即化的感覺。電飯鍋特有的密封焖煮功能，可以讓紅燒肉更香更好吃。一起來看看詳細的做法吧！

需要的食材：五花肉2斤、姜、蒜、冰糖、生抽醬油、蚝油、冰糖老抽醬油、料酒；

紅燒肉的詳細做法：

1、準備食材，一大塊肥瘦相間的五花肉，看起來還不錯。另外準備了生姜和大蒜；

2、把五花肉洗淨，切成麻将大小的塊狀。冷水下鍋，煮出血沫，撈出備用；

3、炒鍋上火燒熱，轉中小火，把焯過水的五花肉放進去，不用放油，因為五花肉本身就有很多油。用中小火煎至肉塊發黃，煎出來的豬油倒在小碗裡，可以把肉塊多煎一會兒，讓肉塊裡的油少一些，口感也會更好一些；

4、肉塊煎好以後，鍋裡留一點底油，加入冰糖和少量清水，中小火煮化後熬煮成焦糖色， ，把煎過的肉塊放進鍋裡，翻炒均勻；

5、再倒入2大勺料酒、1大勺生抽醬油，半勺蚝油、少量老抽醬油，最後再放2大勺熱水，翻炒均勻後煮開；

6、電飯鍋内膽裡放上切好的姜片和去皮大蒜鋪底，把煮開的肉塊連着湯汁一起倒進電飯鍋内膽裡。我這個肉湯全倒進去後，湯大概在肉塊的二分之一處。

7、合上電飯鍋鍋蓋，啟動“美味飯”功能，也就是正常的煮飯功能，用時55分鐘。大約40分鐘的時候可以打開鍋蓋翻一下，這樣上面的肉塊也能在湯汁裡浸泡煮得更好看，也更好吃。

我用的這個電飯鍋是小号迷你鍋，1.6L容量，我家裡人少，平時焖飯煮粥用不到太大的鍋，這個就很合适。用來做紅燒肉這樣的硬菜，也是非常适合的。當然，用别的電飯鍋也沒問題，做法都是一樣的。

8、看一下，美味的紅燒肉就做好了！這一鍋肉啊，看着就很饞，煮的時候屋裡彌漫着肉香味，饞得我直流口水。

再撒點蔥花，是不是更好看點了。在炖煮的過程中，肉塊裡的油又煮出了很多，鍋裡的湯汁現在基本都是油。

一盤香噴噴的紅燒肉做好，就可以上桌了！肥而不膩，入口即化，吃完一塊還想吃下一塊，絕對是米飯殺手！

我家小女兒是從幼兒園吃完飯回家的，看到這盤紅燒肉都忍不住又要了半碗米飯，一邊吃一邊誇：媽媽，你做的紅燒肉真好吃啊！

我聽了心裡也美滋滋的，孩子愛吃媽媽做的飯，當媽媽的自然是開心的！

紅燒肉雖好吃，也要搭配着青菜，清淡可口，營養搭配更健康。

這個紅燒肉的做法夠簡單吧！利用家裡的電飯鍋來制作紅燒肉，省事又方便。電飯鍋特有的密封焖煮功能可以讓紅燒肉更入味更軟嫩，還不用看鍋，不用擔心燒糊了或者鍋裡的湯汁幹了，定點定時方便省事，喜歡吃紅燒肉的小夥伴趕快試試吧！

您好，這裡是魔多廚房，我是多媽！全職媽媽一枚，有兩個可愛的女兒。我喜歡帶着孩子們四處溜達，也喜歡在家做飯燒菜！努力讓我的全職媽媽生活，過得簡單而美好，感謝您的支持和鼓勵！

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