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羊肉被世衛列為緻癌物

生活更新时间:2024-11-20 08:28:27

羊肉被世界衛生組織列為緻癌物，但是營養價值高，我們還吃嗎？

羊肉是餐桌上比較常見的一種肉類，但是最近羊肉惹上了不小的争議。有人說羊肉緻癌，不能吃，也有人說羊肉營養價值高，應該多吃，尤其是小孩和老人，那麼究竟哪種說法才是正确的呢？

其實，兩種說法都有一定的道理。

首先，羊肉緻癌這種說法，并不是空穴來風，因為羊肉屬于紅肉，而紅肉是世界衛生組織明确規定的二級緻癌物，那麼研究發現，紅肉如果過量食用，會提高結腸癌等癌症的發病幾率。

羊肉被世衛列為緻癌物（羊肉被世界衛生組織列為緻癌物）1

當然咯，也不是說完全不能吃，隻要是在安全攝入範圍内，是可以吃的，我們國家膳食指南的建議呢是，每天紅肉的攝入量，原則上不應該超過一兩，這裡說的紅肉包括豬肉，牛肉，鴨肉等等總的攝入量。

那麼老人、小孩應該多吃，對不對呢？

這種說法也是對的，羊肉裡面，含有比較豐富的優質蛋白和人體所需的多種氨基酸，這些氨基酸，不僅比例非常的接近我們人體所需要的氨基酸比例，而且，是我們自身無法合成的，必須通過外界事物來提供，所以成長發育期的孩子，和年紀比較大，肌肉修複功能下降的老年人，可以在安全範圍内适當多吃，有利于身體健康。

羊肉被世衛列為緻癌物（羊肉被世界衛生組織列為緻癌物）2

不過也要提醒大家，有3類人，可能不是那麼的适合吃羊肉。

第一類，腎功能有損害的。

羊肉裡面的蛋白質非常豐富，而蛋白質的代謝産物，多數是需要借助腎髒來排洩的，如果吃多了，容易加重腎髒的負擔，所以最好是少吃或者不要吃。

第二類，痛風患者。

羊肉中含有比較高的嘌呤，也是不建議吃的。

第三類呢就是做了膽囊切除手術的人。

羊肉被世衛列為緻癌物（羊肉被世界衛生組織列為緻癌物）3

羊肉中總體的脂肪含量還是比較高的，而脂肪的消化，需要用到脂肪酸來乳化，脂肪酸是怎麼來的呢？是由我們的肝髒分泌，然後存儲在膽囊裡面的，那如果膽囊都沒了，總體膽汁，脂肪酸少了，這些脂肪就很難被消化，容易出現消化問題，不建議多吃。

總的來說，羊肉是營養價值非常高的一種肉類，可以放心大膽的食用，但是記住，一次不要吃太多。

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