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羊肉被世衛列為緻癌物

生活 更新时间:2024-07-29 09:12:02

羊肉被世界衛生組織列為緻癌物,但是營養價值高,我們還吃嗎?

羊肉是餐桌上比較常見的一種肉類,但是最近羊肉惹上了不小的争議。有人說羊肉緻癌,不能吃,也有人說羊肉營養價值高,應該多吃,尤其是小孩和老人,那麼究竟哪種說法才是正确的呢?

其實,兩種說法都有一定的道理。

首先,羊肉緻癌這種說法,并不是空穴來風,因為羊肉屬于紅肉,而紅肉是世界衛生組織明确規定的二級緻癌物,那麼研究發現,紅肉如果過量食用,會提高結腸癌等癌症的發病幾率。

羊肉被世衛列為緻癌物(羊肉被世界衛生組織列為緻癌物)1

當然咯,也不是說完全不能吃,隻要是在安全攝入範圍内,是可以吃的,我們國家膳食指南的建議呢是,每天紅肉的攝入量,原則上不應該超過一兩,這裡說的紅肉包括豬肉,牛肉,鴨肉等等總的攝入量。

那麼老人、小孩應該多吃,對不對呢?

這種說法也是對的,羊肉裡面,含有比較豐富的優質蛋白和人體所需的多種氨基酸,這些氨基酸,不僅比例非常的接近我們人體所需要的氨基酸比例,而且,是我們自身無法合成的,必須通過外界事物來提供,所以成長發育期的孩子,和年紀比較大,肌肉修複功能下降的老年人,可以在安全範圍内适當多吃,有利于身體健康。

羊肉被世衛列為緻癌物(羊肉被世界衛生組織列為緻癌物)2

不過也要提醒大家,有3類人,可能不是那麼的适合吃羊肉。

第一類,腎功能有損害的。

羊肉裡面的蛋白質非常豐富,而蛋白質的代謝産物,多數是需要借助腎髒來排洩的,如果吃多了,容易加重腎髒的負擔,所以最好是少吃或者不要吃。

第二類,痛風患者。

羊肉中含有比較高的嘌呤,也是不建議吃的。

第三類呢就是做了膽囊切除手術的人。

羊肉被世衛列為緻癌物(羊肉被世界衛生組織列為緻癌物)3

羊肉中總體的脂肪含量還是比較高的,而脂肪的消化,需要用到脂肪酸來乳化,脂肪酸是怎麼來的呢?是由我們的肝髒分泌,然後存儲在膽囊裡面的,那如果膽囊都沒了,總體膽汁,脂肪酸少了,這些脂肪就很難被消化,容易出現消化問題,不建議多吃。

總的來說,羊肉是營養價值非常高的一種肉類,可以放心大膽的食用,但是記住,一次不要吃太多。

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