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油香豬排怎麼做

生活 更新时间:2025-05-29 05:59:09

油香豬排怎麼做?瘦肉适量,鹽适量,油适量,料酒适量,黑胡椒粉适量,老抽适量,檸檬适量,下面我們就來聊聊關于油香豬排怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!

油香豬排怎麼做(油香豬排的家常做法)1

油香豬排怎麼做

瘦肉适量,鹽适量,油适量,料酒适量,黑胡椒粉适量,老抽适量,檸檬适量。

豬瘦肉洗幹淨,切成幾個方塊,約1厘米厚适中。

用刀背輕輕地拍打肉的兩面,這樣煎出來口感嫩,且更容易入味。

豬瘦肉中加入少放的鹽、2勺料酒,瘦肉兩面再均勻地撒上一層黑胡椒粉,腌15分鐘。

腌好後,豬排的兩面都拍上少許的生粉,放在油鍋裡煎,拍上生粉煎豬排,口感嫩且不容易濺油。

煎到豬排的肉色發白,再翻到另一面煎到肉色發白。

然後加上兩滴老抽,再擠上些檸檬汁,混勻繼續小火煎,煎到筷子能紮進肉中,且沒有一點兒血水了就可以出鍋裝盤。

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