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東北家裡來客人必備的8個菜

生活更新时间:2024-11-25 21:45:30

東北家裡來客人必備的8個菜（東北請客經典的四道菜）1

東北因地理位置還有環境因素，造就了東北獨特的地方美食，東北人熱情好客，所以東北在吃的方面也向他們的人一樣，量大分足，今天帶大家看幾道非常經典的東北菜，招待客人很有面子！你吃過幾種？

東北家裡來客人必備的8個菜（東北請客經典的四道菜）2

1、第一種就是溜肉段，溜肉段，是東北地區的傳統名菜，具有外酥裡嫩，味香可口的特點。成品外酥裡嫩、鹹香可口，百姓飯桌上的家常菜。由溜肉段衍生出的鍋包肉更是東北菜中的經典。

東北家裡來客人必備的8個菜（東北請客經典的四道菜）3

其做法，1、先把肉切成二分厚的片，再改切二分五寬、八分長的斜段，用紹酒、精鹽、一個雞蛋喂一會兒，再用澱粉加香油調糊漿好。2、用一小碗加紹酒、香油、白糖、醋、味素、醬油、澱粉對好汁鹵備用。

東北家裡來客人必備的8個菜（東北請客經典的四道菜）4

2、牛肉炖蘿蔔，牛肉炖蘿蔔是一道家常菜，是以牛肉和蘿蔔為主料炖制而成的一道美食，由于該菜的主要烹饪工藝是炖，所以該菜的制作過程耗時較長。

東北家裡來客人必備的8個菜（東北請客經典的四道菜）5

東北有句老話，冬吃蘿蔔夏吃姜，不用醫生開藥方。”牛肉炖蘿蔔便是東北冬天最熱捧的菜，吃完之後感覺特順氣。做法，1、電壓力煲放3000ML水加熱。牛腩切成3CM*3CM的大塊。小鍋放清水，加入牛肉。

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3、鵝肉炖土豆，鵝肉被世界衛生組織評為2011年年健康食品中的肉食品冠軍。鵝肉含有人體生長發育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例。

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做法，1、大鵝剁小塊，用開水焯一下撇去浮沫；2、土豆切塊，大蔥切絲、姜切片，花椒大料一個都不能少；3、鍋燒熱,放油，将姜、蔥放入鍋内爆香，然後放入鵝塊炒，再放醬油，糖和鹽，炖半小時後放入土豆塊；4、炖……

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4、殺豬必灌血腸是東北的傳統。豬血腸也是東北民間傳統美食之一。主要食材有豬血、豬小腸、鹽。把豬血與調料混合均勻後灌入清洗幹淨的豬小腸内，最後放入鍋中煮熟即可。酸菜豆腐炖血腸。最好的就是這口兒。

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做法：1：将豬小腸用适量鹽和醋抓一下，去掉粘液，再用細繩紮緊一頭，從另一頭吹起來，檢查是否漏氣，不漏氣把氣排淨。

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