血鴨的做法湘菜郴州市?1:挑選上好本地土鴨一隻,清理幹淨,留下鴨血,我來為大家科普一下關于血鴨的做法湘菜郴州市?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
1:挑選上好本地土鴨一隻,清理幹淨,留下鴨血!
2:切好的鴨肉放入碗中,放料酒腌制十分鐘!
3:起鍋燒水把腌制好的鴨肉放進鍋中,水開後五分鐘撈出!
4:起鍋燒油放入大蒜,生姜爆香後加入鴨肉爆炒,記住一定要先把鴨頭,翅膀,鴨腿先放進去炸香再放剩餘的鴨肉,這樣做出來的鴨肉才更好吃!
5:鴨肉翻炒均勻後加入一罐啤酒焖煮,加入鹽,生抽,醬油調味,焖煮20分鐘後加入鴨血青紅辣椒爆炒,放入蔥花提香裝盤!
這樣一道正宗的郴州血鴨就完成了!
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