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肉在冰箱裡放一年了能吃嗎

生活更新时间:2024-10-04 03:13:04

肉在冰箱裡放一年了能吃嗎?專業人士：肉類冷凍超半年易變質，接下來我們就來聊聊關于肉在冰箱裡放一年了能吃嗎?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

肉在冰箱裡放一年了能吃嗎

專業人士：肉類冷凍超半年易變質

【鶴壁新聞網訊-鶴報融媒體記者王玉姣】“我家冰箱裡塞滿了各種凍肉，看着這些肉就發愁！”2月19日，淇濱區佳和豪苑小區的李女士對記者說，她家中留有不少“春節負擔”，有的是春節前備下的，有的是從老家帶回的土雞和羊肉。

“家裡的老人說這些肉凍在冰箱裡，放一年都沒問題。凍肉真的可以保存那麼長時間嗎？”李女士問。

記者通過采訪了解到，和李女士有同樣遭遇的市民不在少數。

淇濱區漓江柳岸小區的邵女士稱，春節前，家裡的老人就開始準備年貨，雞、鴨、魚、豬肉等都有購買，回老家走親戚時，又帶回來不少土雞和鴨子，家裡的冰箱一下子就滿了。

肉冷凍起來就可以保存很長時間嗎？為此記者采訪了我市有多年工作經驗的廚師姬慶。

“豬肉、雞肉、鴨肉冷凍最好不要超過一個月，牛羊肉冷凍最好不要超過兩個月。”姬慶告訴記者，肉類冷凍時間太長，脂肪和蛋白質會脫水，口感和營養價值都會大打折扣。“一般來說，肉類冷凍超過半年易變質。如果在夏季，冷凍肉的保質期會更短。”

那麼，如何鑒别家裡的冷凍肉是否變質呢？姬慶表示，一是聞有沒有異味兒，二是解凍後看肉還有沒有彈性，如果沒有彈性，最好不要食用。

在冷凍肉時不要把不同種類的肉類放到一起。“腥膻味兒重的肉最好分開放置，比如雞肉和羊肉就不要放在一起，這樣容易串味兒。”姬慶提醒，可以用保鮮袋将各類肉分别裝好後冷凍。

總值班：霍海洋

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