芫爆羊肚絲,又是一道清真菜館裡的當家名菜,質地脆嫩,鮮美鹹香,羊肚還特别容易消化!
By 老馮烤羊蠍子館
1、羊肚洗淨焯水,再次洗淨。
2、放适量蔥、姜、鹽和水放高壓鍋40分鐘。
3、一把香菜梗切段備用。
4、羊肚晾涼後切絲備用。
5、熱油過一遍羊肚去除水氣。
6、加适量鹽、糖、胡椒粉、白醋、蔥油、姜絲攪拌均勻。
7、蔥油鍋下香菜梗和拌好的羊肚絲煸炒。
8、完成。
補虛、健脾胃。治虛勞羸瘦、不能飲食、消渴、盜汗、尿頻。
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