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辣爆羊肚絲

生活 更新时间:2024-07-21 19:19:57

辣爆羊肚絲(芫爆羊肚絲質地脆嫩)1

芫爆羊肚絲,又是一道清真菜館裡的當家名菜,質地脆嫩,鮮美鹹香,羊肚還特别容易消化!

By 老馮烤羊蠍子館

用料

  • 羊肚
  • 姜 适量
  • 蔥 适量
  • 鹽 适量
  • 香菜梗 一把
  • 白糖 一小勺
  • 胡椒粉 一勺

做法步驟

辣爆羊肚絲(芫爆羊肚絲質地脆嫩)2

1、羊肚洗淨焯水,再次洗淨。

辣爆羊肚絲(芫爆羊肚絲質地脆嫩)3

2、放适量蔥、姜、鹽和水放高壓鍋40分鐘。

辣爆羊肚絲(芫爆羊肚絲質地脆嫩)4

3、一把香菜梗切段備用。

辣爆羊肚絲(芫爆羊肚絲質地脆嫩)5

4、羊肚晾涼後切絲備用。

辣爆羊肚絲(芫爆羊肚絲質地脆嫩)6

5、熱油過一遍羊肚去除水氣。

辣爆羊肚絲(芫爆羊肚絲質地脆嫩)7

6、加适量鹽、糖、胡椒粉、白醋、蔥油、姜絲攪拌均勻。

辣爆羊肚絲(芫爆羊肚絲質地脆嫩)8

7、蔥油鍋下香菜梗和拌好的羊肚絲煸炒。

辣爆羊肚絲(芫爆羊肚絲質地脆嫩)9

8、完成。

羊肚的營養功效

補虛、健脾胃。治虛勞羸瘦、不能飲食、消渴、盜汗、尿頻。

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