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花茶的正确吃法

生活 更新时间:2024-07-06 02:52:18

花茶的宜與忌

到了今天,花草茶已是一種全民性的飲料有人喝它為“養生”,有人就是喜歡它的味道,也有很多人是圖個好玩好看,或者愛它的浪漫意境然而今天市面上的花茶,除了那些經過時間考驗、對人體無害的經典款,還有不少商家“創造的獵奇種類。

花茶的正确吃法(一起讀科普雜志)1

諸如人參花、龍膽花之類,雖然根莖入藥,但把花朵吹得天花亂墜,卻是信口開河。把兩色金雞菊包裝成高山珍寶“昆侖雪菊”,則屬強行戴高帽。更麻煩的是,并非什麼花喝下去都沒問題,比如,蠟梅花就含有有毒物質,雖然少量入口毒不死人,但也絕不建議泡茶。同樣,杜鵑花是個很大的類群,有些種類可食,但也要徹底加熱,有些種類則有較大的毒性。号稱“杜鵑花”而不區分詳細種類的花茶,令人難以放心。最吓人的是“合歡花”—商家拿出古代醫書,聲稱合歡花入藥有種種功效,但作為花茶販賣的“合歡花”,大多是南蛇藤的果實,跟真正的合歡花一點兒也不相像。南蛇藤全株有毒,農人會用它的浸泡液來制作農藥殺蟲,用它的果實泡茶,你還敢喝嗎?說來說去,喝花茶,筆者隻有兩句誠懇的建議:第一,喝經典的種類,從正規渠道購買;第二,願你喝它隻為味覺與視覺的享受,不要過于追求所謂的功效。而那些告訴你“喝不死就沒事”或者宣稱“喝完腹瀉是排毒”的,都是胡說八道。

文章摘選自《博物》2020.03

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