最近閑來無事，準備做一些小吃分享給大家，所以就有了這道很受小朋友喜歡的炸巴沙魚了。巴沙魚大家應該都吃過了，肉質鮮嫩沒有魚腥味，而且巴沙魚沒有刺，是很多寶寶輔食的首選，這也是初一喜歡巴沙魚的原因。現在的巴沙魚價格也很實惠，再加上口感跟肉質都很好的原因，所以就成為了初一想要烹饪的首選。
将巴沙魚肉裹上粉炸成魚柳，外皮酥脆有味，裡面卻是鮮嫩無比的口感，完全滿足大家挑剔的胃口。而且這道小食話還很适合小朋友，魚肉營養健康沒刺還細嫩，怎麼吃都不會錯！除了用來炸之外，還可以做其他的烹饪方法，所以大家可以買一些回來試試，超美味。好啦，以下就是初一的做法，喜歡吃巴沙魚的朋友可不要錯過這道小吃哦，這個做法簡直比雞肉還要香！
【食材準備】
巴沙魚肉兩片、雞蛋一個、洋蔥一個、大蒜一頭、生姜一塊、白酒兩勺、花椒十顆、胡椒粉兩勺、生抽兩勺、雞精半勺、食鹽适量、面包糠适量、澱粉适量。
【酥炸巴沙魚柳的制作過程】
1：魚肉清洗一遍然後放在清水裡面浸泡半小時，浸泡完之後切成三厘米左右的三角丁。
2：洋蔥、生姜切成細絲，再将大蒜拍碎備用。
3：切好的洋蔥生姜絲放進巴沙魚裡面，再放入兩勺白酒抓勻。
4：然後将大蒜、花椒粒跟胡椒粉放進去調味，腌制十五分鐘入味備用。
5：腌制完之後加入生抽、食鹽、雞精在裡面，再打入一個雞蛋抓勻繼續腌制十分鐘。
6：将玉米澱粉跟面包糠準備好，然後将腌制過的魚塊，一個一個的放進澱粉裡面裹勻，再放入面包糠裡面裹一遍。
7：鍋燒熱倒入足量的食油，油溫五成熱的時候将魚放進去炸五分鐘，等到魚塊金黃酥脆之後撈出來。
8：然後再次将油燒熱到七分，魚塊放進去複炸二十秒，撈出來之後撒上一些調料粉在裡面就可以食用了。
一道簡單的炸巴沙魚柳就完成了，巴沙魚的新做法，肉質細嫩入味，關鍵是沒刺，所以很适合小朋友拿來當零食哦。很多人都覺得巴沙魚味道比較怪，其實是因為腌制的時間不夠，而且方法也不對，按照初一的這個做法，保證讓你喜歡上巴沙魚。
【小貼士】
面包糠炸的時候很容易掉渣，所以在裹面粉的時候少裹一點，面包糠多沾一點，或者裹完澱粉之後再裹一遍雞蛋液，這樣就不會掉渣。記得撒上一些辣椒粉味道更好哦！
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