從傳統來講，春餅是在立春時分吃的一種食品。但随着我們的生活質量提高，春餅變成了一種随時想吃随時吃的食物。薄薄的春餅卷上各種蔬菜、肉絲，配上各種醬料，每一口都是一次新體驗。這道 “加拿大北極蝦春餅” 主料選用來自加拿大的熟凍北極蝦剝成的蝦仁，肉質緊實耐嚼，具有獨特的鮮、鹹、甜三種口味于一身。
By 八鮮過海 【豆果美食官方認證達人】
1、加拿大北極蝦産自北冰洋和北大西洋海域深海，這裡人煙稀少，無城市污染也很少有人感染新冠病毒。所有捕撈船的船員在上船前，都要通過核酸檢測，船上也定期消毒。加拿大北極蝦到港後，要進行全面消殺和核酸檢測。在中國市場出售時，使用溯源碼，确保安全。
2、首先我們來和面，高筋面粉100克，一半用沸水和面，一半用冷水和面，二者結合，和成面團，醒面10分鐘。
3、加拿大北極蝦去頭、去殼，取出蝦肉；芒果去皮，切長條。
4、面團搓成長條，切成劑子，按扁後在一側刷油。
5、将兩個面餅疊在一起，讓刷油的那面，二者面對面。擀成直徑20厘米的小餅。
6、鍋中無油，将面餅放入鍋中，烙至中間鼓起，出鍋待用。
7、将烙好的餅揭開，抹上番茄醬，放上生菜、芒果條、北極蝦仁，卷起即可。
8、有沒有饞的流口水。
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