蔬菜沙拉可以隔夜吃嗎?放了一晚上之後，裡面的營養會流失，還會會産生亞硝酸鹽，建議最好不要隔夜吃。下面讓我們具體來看看吧!

蔬菜沙拉可以隔夜吃嗎

蔬菜沙拉隔夜了最好不要吃，因為隔夜的蔬菜沙拉營養已經被破壞，會産生亞硝酸鹽。

建議當天吃完。每次弄多少吃多少哦。不要一次弄太多。

水果和蔬菜本身保質期是3天之内，但沙拉醬和一些配料做成了成品水果沙拉和蔬菜沙拉後，保質期就會縮短至1天。

所以，水果沙拉、蔬菜沙拉做出來後需盡快食用。未食用完要用保鮮膜覆蓋好放入冰箱冷藏保保鮮，同時保證一天之内盡快食用完，最好不要隔夜。

即使放進冰箱并不能完全保鮮，因為微生物發酵,畢竟沙拉醬脂肪含量極高。隔夜的沙拉醬會化成水似的,稀稀的樣子，本來就是發酵品，隔夜了會有很多細菌的。若放過沙拉醬的話，沙拉隔夜吃容易造成腹瀉。

蔬菜沙拉用什麼蔬菜适合

拌沙拉的蔬菜太多了，關鍵看自己的喜好進行搭配就行了。基本搭配就是一些葉子蔬菜(如菠菜、生菜等)，加上一些脆爽口感的蔬菜(如胡蘿蔔、黃瓜等)，然後再結合自己口感喜好和配色再選一些蔬菜，如西紅柿、洋蔥、甜椒等即可。

一般來說，蔬菜的選取，減脂期間适合做沙拉的第一級蔬菜有蘆筍、甘藍、蘑菇、菠菜、西藍花、芹菜、甜椒、胡蘿蔔、洋蔥、豆芽 。二級選擇有豆腐、卷心菜、菜花、黃瓜、西紅柿、生菜、白蘿蔔等。

建議根據自己的喜好保證至少有一樣第一級蔬菜。而一般不适合在減脂期間選用的蔬菜有土豆、南瓜、紅薯。#p#副标題#e#

蔬菜沙拉的做法

蔬菜沙拉做法一：把圓白菜、紫色甘藍、洋蔥、黃瓜、青椒洗幹淨，瀝幹水分，切成細絲，放入沙拉醬拌勻即可。

蔬菜沙拉做法二：将聖女果、胡蘿蔔、白蘿蔔、生菜洗淨，瀝幹水分，将蘿蔔切成滾倒塊，用鹽、糖、醋、胡椒、橄榄油制成調味料，加入蔬菜中拌勻即可。

蔬菜沙拉做法三：将蘋果、梨、菠蘿、黃桃洗淨，瀝幹水分，将這些水果切成滾刀塊，将沙拉醬放入盛裝所有原料的容器中拌勻即可。

蔬菜沙拉做法四：将蘋果、梨洗淨，瀝幹水分，切成滾刀塊，将西瓜果肉去籽，切成滾刀塊。根據水果的量及個人口味，将白糖、清水按1:1的比例放入鍋内，在火上熬煮5分鐘，離火晾涼，形成糖水。将晾涼的糖水倒入切好的水果中拌勻即可。

蔬菜沙拉做法五：将适量土豆、胡蘿蔔、鮮黃瓜洗淨，土豆、胡蘿蔔去皮煮熟，黃瓜去籽，然後将以上原料切丁。 取3個雞蛋去白留黃放入碗中，放入少許精鹽、糖攪勻，再放入100～200克沙拉油(如沒有沙拉油可用熟花生油代替)，邊攪邊倒入碗中，攪時順一個方向，并放入少許醋精、涼開水，一并攪打。一直攪到油、蛋、醋、水融為一體，再加少許芥末粉，即成為蛋黃醬，一次用不完，可下次使用。最後把50克奶油(可用牛油或牛奶代替)，蛋黃醬和少許味精、精鹽、辣椒醬、白胡椒粉撒在備好的菜丁上，調拌均勻即成。

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