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普洱茶熟茶保質期是多久

生活更新时间:2025-02-13 14:47:37

普洱茶熟茶保質期是多久（為什麼普洱茶保質期為長期）1

不了解普洱茶的許多人會抱着疑問，既然普洱茶是一種飲品，為何普洱茶不會過期、還說越陳陳香呢？細心的朋友會在普洱茶餅包裝上發現保質期一項，都标着“普洱茶适宜在幹燥通風無異味的環境下長期保存”。下面【夏穎說茶】和你一起來聊聊普洱茶為什麼不會過期吧。

普洱茶有“越陳越香”的美稱。這是由于普洱茶的曬青工藝保留着普洱茶特有的活性成份，在後期可以慢慢轉化，這個過程我們稱為後發酵或慢發酵過程，在這個過程中普洱茶葉片會和空氣中的氧氣和水分中帶着的有益菌種，發生一系列的酶促反應，使普洱茶中原有的多酚類化合物發生化學反應，茶多酚的苦澀感慢慢變弱，同時茶綠素向茶黃素、茶褐素慢慢轉變，時間越長，這個反慢越充分，就導至普洱茶的口感越來越醇後，苦澀感越來越低，茶性變得較溫和無刺激，茶湯越來越紅，這就是普洱茶能夠越陳越香的原因。

所以普洱茶如果保存得當，是會越存越好喝的，也就是常說的越陳越香，在購買回來的普洱茶外包裝上有标示保存期限，這是因為規定食品必需要标志，事實上消費者在飲用普洱茶時，是不須在意的。另外如果發現茶葉有黴味，通常是保存不當所緻，或長期置于高濕的環境所緻。

普洱茶熟茶保質期是多久（為什麼普洱茶保質期為長期）2

辨别普洱茶年份的方法、看茶葉外觀：新普洱茶外觀顔色較新鮮，帶有白毫，且味道濃烈；普洱茶經過長時間的後氧化作用後茶葉外觀會呈棗紅色，白毫也轉成黃褐色。區别包裝紙顔色：通常壓制過的陳年普洱茶，其包裝的白紙已随時間變得陳舊，因而紙質略黃，因此你可以從紙質手工布紋及印色之老化程度着手，這隻能作為參考，非絕對依據。

看茶品年份：一般而言，通常将普洱茶的年份劃分如下：1949年以前這時期生産的普洱茶稱為古董茶，如百年宋聘号、百年同興貢品、百年同慶号、同昌老号、宋聘敬号。通常在茶餅内放有一張印有如上名稱的紙，稱為内飛。

一塊普洱茶磚叫價可以從100元到1000元，主要就是因為普洱茶有越陳越香的說法，所以商家動則20年、30年，甚至于說是50年、60年的珍品、貢品，價格更是炒上了天，其實普洱茶的年份并無有效的方法辯認，而且如果保存不當也會影響茶葉品質，惟一的方法就是多喝、多比較。

【夏穎說茶】建議：普洱茶有越陳越香的特點，但普洱茶終究是食品，也有它的存放期極限，雖然普洱茶存放時間越長，口感越醇合，越滋潤，但相反的茶氣也會随着适當降低，至于這個時間點多長為合适呢？一般20-30年的老茶最好喝，50年以上的茶，茶氣就很淡了，茶界的老朋友們也是開玩笑的說，我們想喝的就是這種“無味之味”吧，我不得不說，這是一種境界，也是人生的一種态度。

文/夏穎|昆明茶葉行業協會副秘書長、高級評茶師，參與評論或轉發，【夏穎請喝茶】xysc889（長按複制）一起學習交流。

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