據《本草綱目》記載，羊肉具有補中益氣、補腎益氣的功效。也是民間冬補的重要成分之一。冬天身體的陽藏在體内，身體容易手腳冰涼，血液循環不暢。羊肉味甘溫，入脾腎經。冬天食用，有補腎壯陽、溫氣血、開胃健脾的功效。

冬天很多人怕冷，感覺脾胃和腰背也冷，尤其女同志如果有月經不調或痛經，都适合吃羊肉補身體。而且，羊肉的溫補效果也是我們抵禦寒冷的最好武器。冬天經常吃羊肉，不僅能增加人體的熱量和抗寒能力，還能增加消化酶，保護胃壁，修複胃粘膜，幫助脾胃消化，起到一定的抗衰老的作用。但是冬天怎麼吃羊肉也是有講究的，有一些禁忌需要注意。

羊肉的幾種吃法

羊肉配胡蘿蔔：非常搭配，比如胡蘿蔔羊肉餃子。羊肉性熱味甘，胡蘿蔔溫潤，有助于中和羊肉的幹燥，健脾暖中。很多人吃羊肉會覺得消化不良，胡蘿蔔可以解決。這種搭配既能溫補，又不至于太上火。

羊肉炖白菜：加些枸杞生姜，以暖陽。白菜性微寒，可使羊肉補而不燥，溫而不熱，防止上火。這種組合可以滋陰潤腸，對老年人便秘也有好處，因為大白菜含有大量的維生素。

涮羊肉：由于涮羊肉的加熱時間短，因此營養保存相對較好。另外，人們吃涮羊肉時往往會搭配多種食材，尤其是各種綠葉菜，能保證攝入更多營養。加入冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等涼性和甘平性的蔬菜一起涮火鍋，能起到清涼、解毒、去火的作用。

當歸生姜羊肉湯：有些女同志産後不調或者是月經不和，還有就是長期不孕不育的，可以喝當歸生姜羊肉湯。當歸、生姜、羊肉、大棗、黃芪，一起同用，既是藥又是食材，這樣對溫中補虛，治療月經不調、産後失調都有幫助。

不得不說的是羊肉對于一些體質容易上火的人來說就不太适合了，比如有的人吃羊肉喉嚨痛。所以這樣容易上火的人吃羊肉要注意量，不能一次吃太多。此外，羊肉應該與一些蔬菜同時食用。

羊肉性熱，吃多了肯定會上火的。所以應該搭配一些蔬菜，一般有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、香菇、茭白、竹筍等；吃羊肉時最好搭配豆腐，因為豆腐中的石膏既能補充多種微量元素，又能起到清熱瀉火、除煩止渴的作用；而羊肉和蘿蔔可以做成一道菜，可以充分發揮蘿蔔的涼性，消積化痰，清熱。

羊肉雖然是大補之物，不适合吃羊肉的人群也很多。

第一，本身體質容易上火的人應該盡量避免吃羊肉，另外陰虛體質的人也最好不吃或者少吃羊肉。

第二，肝炎患者過多食用羊肉會加重肝髒負擔，會加重病情。

第三，一些偏熱性，有出血、感染傾向的血液病患者也要謹慎食用羊肉。

第四，發燒患者，因為體内肯定有内熱，也不适合吃羊肉。濕疹患者和處于某些疾病爆發期的患者不适合吃羊肉。

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