榨菜絲湯 煲制時間:10分鐘
【原料】鮮榨菜150克。
【調料】精鹽少許,胡椒粉1小匙,味精2小匙。
【做法】
1将鮮榨菜洗淨,切成絲;海米洗淨,泡發半小時
(水留用)。
2淨鍋内加1湯碗水,加入海米(連用水),煮開,倒入鮮榨菜絲,開鍋後加精鹽、胡椒粉、味精即可。
【營養功效】
此湯湯清味鮮,爽口開胃,具有健脾開胃等功效,适合春季養生之用。現代營養學認為,榨菜能健脾開胃、補氣添精、增食助神,低鹽保健型榨菜還能起到保肝減肥的作用。
【溫馨提示】
榨菜有“天然暈海甯”之說,暈車暈船者在口中放一片榨菜咀嚼,會使煩悶情緒緩解。飲酒不适或過量時,吃一點榨菜可以緩解酒醉造成的頭昏、胸悶和煩躁感。
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