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驢打滾怎麼保存不會硬

生活更新时间:2024-10-01 16:59:48

驢打滾怎麼保存不會硬?保存驢打滾時，可以在表面上敷一層保鮮膜，放在冰箱保鮮起來，這樣第二天吃就不會很硬再次食用時，可以先把驢打滾放進微波爐加熱解凍，等放涼了再吃，下面我們就來聊聊關于驢打滾怎麼保存不會硬?接下來我們就一起去了解一下吧!

驢打滾怎麼保存不會硬

保存驢打滾時，可以在表面上敷一層保鮮膜，放在冰箱保鮮起來，這樣第二天吃就不會很硬。再次食用時，可以先把驢打滾放進微波爐加熱解凍，等放涼了再吃。

做驢打滾不變硬的小竅門

（1）糯米粉與小麥澱粉的比例為4:1。

（2）調面糊一定要用溫開水。

（3）要反複揉搓面團。

驢打滾的原材料

驢打滾的原材料是用黃米面放水煮熟，揉面時稍多放水和軟些。另将大豆炒過後，軋成湯粉。制做時将煮熟發黃米面外邊沾上黃豆面粉面擀一片，随後抹上赤紅豆餡(也能用老紅糖)卷起來，切割成100克上下的一小塊，撒上白砂糖就變成。制做時規定餡卷得勻稱，條理清楚，表面呈淡黃色，特性是香、甜、粘，有濃厚的黃豆面粉清香味。豆面糕以黃豆面為其關鍵原材料，故名豆面糕。

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