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榴蓮冰淇淋的家常做法

生活 更新时间:2024-07-22 13:13:24

榴蓮冰淇淋的家常做法?主料:榴蓮150克、淡奶油250毫升、牛奶250毫升、蛋黃3個2人份、白糖100克、朗姆酒5毫升、澱粉5克、鹽少許;,下面我們就來說一說關于榴蓮冰淇淋的家常做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

榴蓮冰淇淋的家常做法(榴蓮冰淇淋怎麼做)1

榴蓮冰淇淋的家常做法

主料:榴蓮150克、淡奶油250毫升、牛奶250毫升、蛋黃3個2人份、白糖100克、朗姆酒5毫升、澱粉5克、鹽少許;

将雞蛋黃和蛋清分離,蛋黃、牛奶、白糖放入鍋中,篩入幹澱粉混合均勻,用小火加熱,邊加熱邊不停的攪拌,将蛋奶煮成濃稠的糊狀即可,離火後晾涼。

榴蓮果肉用勺子按壓成蓉,長條的果肉纖維可以取出(或者用攪拌機攪打成泥),将果肉和朗姆酒加入到蛋黃糊中攪拌均勻。

淡奶油用電動打蛋器稍稍打發至7分發泡的狀态,将打發好的淡奶油和冷卻後的榴蓮蛋奶糊混合攪拌均勻,放入保鮮盒,入冰箱冷凍6小時以上,中間每隔1個小時取出來用電動打蛋器或手動打蛋器攪拌一下,共重複攪拌3至4次效果最好,食用前放置冷藏室回溫5分鐘口感更好。

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