紅薯葉能吃嗎以及好處-tft每日頭條

紅薯葉能吃嗎以及好處

生活更新时间:2025-02-09 02:25:54

在農村，很普通的紅薯葉，現在也走上了餐桌。紅薯葉被譽為綠葉菜之王，有人稱它為“蔬菜皇後”。紅薯葉又稱地瓜葉，即紅薯生長過程中的莖上的葉子，它具有其他蔬菜無法比拟的保健功效，因此營養學家稱其為長壽食品。

紅薯葉能吃嗎以及好處（很普遍的紅薯葉）1

經常吃紅薯葉，因紅薯葉含有豐富的維生素A，故有助于改善視力和預防夜盲症。因紅薯葉中含有天然抗氧化劑維生素C。所以也能起到淡斑，美白抗衰老的功效。

紅薯葉深受大家的喜愛，吃法也是多種多樣：涼拌紅薯葉，紅薯葉面條，清炒紅薯葉，紅薯葉湯，香椿紅薯葉，紅薯葉炒肉片，紅薯葉饅頭，紅薯葉雞蛋湯，紅薯葉炒牛肉……

紅薯葉能吃嗎以及好處（很普遍的紅薯葉）2

清蒸紅薯葉的做法，紅薯葉半斤左右，放入盆中将清水淘洗兩遍，洗幹淨以後放入籃子裡面，控水備用。鍋内燒水，開大火把水燒開，再等待水燒開的這個時間，我們紅薯葉倒入盆中，先澆上少許的植物油，用手拌勻，加入植物油，可以避免紅薯葉在蒸制的過程中粘連，影響口感。然後加入适量面粉，用手拌勻，盡量使每一片紅薯葉都沾上面粉，以不沾手為宜，保持幹燥狀。等水燒開後，攤上蒸籠布，然後把紅薯葉均勻的鋪在上面，蓋上鍋蓋中火。五分鐘過後，取出蒸好的紅薯葉，用筷子快速抖散，把紅薯葉抖散以後，撒上少許食鹽入味兒，再次拌勻。

紅薯葉能吃嗎以及好處（很普遍的紅薯葉）3

下面我們準備一下蘸料，取一個蒜臼子，放入幾粒大蒜，搗成蒜泥，放入盆中備用。小米椒一個對半切開，先切成絲，再切成小片，和蒜末放在一起。盆裡加入芝麻油三克，陳醋五克，紅油五克，生抽三克用筷子攪拌均勻，化開調料，然後把紅薯葉裝入盆中，澆上剛才調好的蘸料汁，就可以上桌使用了。不喜歡吃辣的，可以去掉，小米椒和紅油好了。營養美味的清蒸紅薯葉就做好了。

紅薯葉作為美味菜肴，不但好吃還被稱為：葉菜之王，蔬菜皇後…等，常吃紅薯葉，好處多多。

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