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燒烤必須加孜然嗎

生活更新时间:2025-02-11 23:17:17

燒烤必須加孜然嗎（你再也不會要求燒烤時放太多的孜然了）1

想象一下，要是撸串的時候，廚師沒有給你放孜然，接下來會發生什麼！雖然你可能對孜然是啥東西沒概念，但吃各種燒烤的時候，你可沒少吃它。

作為一種風味獨特的香料，孜然是很有價值的，而且是醫用價值，它可以用于消化時的絞痛、消化不良、腸胃氣脹等。然而，像其他一切食物一樣，大量吃孜然也有很多副作用：

1. 胃灼熱

燒烤必須加孜然嗎（你再也不會要求燒烤時放太多的孜然了）2

孜然種子以緩解氣脹著稱，但具有諷刺意味的是，它還會引起消化問題，最常見的一種是引起胃灼熱。而且，孜然種子還能讓你的胃腸道排出更多的氣體。

雖然孜然油可以用在動物身上，來保護或緩解肌肉痙攣。但如果你在相當長的時間裡經常大量吃孜然，那麼，孜然中的油脂會導緻肝髒和腎髒損害。

4. 流産

孜然可能會對孕婦産生影響，換句話說，吃太多孜然，可能導緻孕婦流産或引起早産。

5. 麻醉效果

孜然帶有麻醉性質，所以應該小心使用，因為它能使你上瘾。這意味着它也有其他副作用，比如引起精神低落、嗜睡和惡心。

6. 嚴重影響月經周期

燒烤必須加孜然嗎（你再也不會要求燒烤時放太多的孜然了）3

孜然可能導緻月經期間出血量增大。如果吃了太多的孜然，你的月經周期可能更長，量更大。

7. 降低血糖水平

吃大量孜然會降低體内血糖水平。這一點很重要，如果你将來可能會做手術，一定要記住這一點。因為在手術過程中，必需要維持血糖水平。所以你的醫生會建議你，手術前兩周都不能吃孜然，因為要維持你的血糖水平。

8. 不适合糖尿病患者

别以為孜然能降低血糖，就适合糖尿病患者多吃。實際上，糖尿病患者最需要的，是有正常的血糖水平來保持健康。血糖水平波動大，是糖尿病患者應該嚴格避免的。如前所述，孜然可能會快速降低血糖水平引起低血糖。所以，糖尿病患者應避免大量食用孜然。

9. 導緻過敏

燒烤必須加孜然嗎（你再也不會要求燒烤時放太多的孜然了）4

孜然也會導緻皮疹和過敏。所以，患有過敏症狀時，應該少吃孜然。

當然，以上種種副作用，都是在大量食用時才會出現。如果你适量吃也是可以的，隻要不過量就沒問題。所謂過量就是一次食用過多孜然，以及長期食用。

作者介紹：國家一級公共營養師、國家一級健康管理師、BTV生活頻道特邀健康顧問——陳培毅，代表著作《身體缺的不是藥，是營養》。

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