慢性萎縮性胃炎是胃部常見疾病，在清除幽門螺旋杆菌及應用胃動力藥、胃黏膜保護劑和助消化藥治療的同時，可以應用以下食療方法進行飲食調理，有助于病情的控制和和胃功能的恢複。

1.炒木耳黃花肉片：黃花菜(幹品320 克，黑本耳(幹品)10克，瘦肉60g，香蔥、黃酒，鹽适量。先将黑木耳、黃花菜用水浸泡洗淨。瘦肉切薄片拍松加細鹽、黃酒拌勻。植物油2匙，用中火燒熱油倒入肉片稍翻炒，再倒入木耳、黃花菜同炒，加鹽，黃酒适量，炒出香味後，加淡肉湯或清湯半小碗，燒煮8分鐘,撒上香蔥，拌炒幾下即可佐餐食用。具有柔肝調中，補益脾胃的作用。

2.牛奶山藥糊：牛奶250克，山藥30克，面粉30克。将山藥去皮洗淨，切成丁狀，用水适量，文火炖煮，湯濃後再加牛奶，調人面粉糊攪拌，煮沸即成。每日空腹1次服完。具有補脾益胃的作用。

3.麥門冬粥：麥門冬30克，粳來100克，冰糖适量。先用麥門冬煎湯，去渣取汁備用。 将粳米淘洗幹淨，加水适量煮粥，待粥快好時，加人麥門冬汁及适量冰糖，調勻稍煮即可食用。具有補中和胃，養陰除煩的作用。

4.太子參炖雞：新鮮雞肉90克，太子參30克，淮山藥15克，生姜3片，鹽适量。先将雞肉去肥油，洗淨切塊，太子參 、淮山藥、生姜洗淨。把全部用料一起放人炖盞内，加清水适量，文火隔水炖1~2小時，鹽調味即可飲湯食肉。具有益氣健脾養陰的作用。

5.白芍石斛瘦肉湯：瘦肉250克，白芍12克，石斛12克，紅棗4枚，鹽适量。先将瘦豬肉切塊，白芍、石斛、紅棗(去核)洗淨。 把原料一同放人鍋内，加清水适量，武火煎沸後，文火再煮1~2小時，加鹽調味即可飲湯食肉，具有益胃養陰止痛。

6.參芪薏米粥：用黨參12克，黃芪20克，炒薏米60克，粳米60克。先将黨參、黃芪、薏米洗淨，以冷水泡透。把全部用料一同放入鍋内，加适量清水，文火煮至來爛粥成即可食用。也可以當作早、晚餐食用。具有健脾祛濕作用。

7.紫菜南瓜湯：用老南瓜100克，紫菜10克，蝦皮20克，雞蛋1枚，醬油、植物油、黃酒、醋、味精、香油各适量。先将紫菜水泡，洗淨，雞蛋打人碗内攪勻，蝦皮用黃酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗淨切塊；再将鍋放火上，倒人植物油燒熱後，放人醬油炝鍋，加适量的清水，投人蝦皮、南瓜塊，煮約30分鐘,再把紫菜投入，10分鐘後，将攪好的蛋液倒人鍋中，加入佐料調勻即可食用。具有護胃強體助消化的作用。

8.參芪猴頭炖雞：猴頭菌100克，母雞1隻(約750克)、黃芪、黨參、大棗各10克，姜片、蔥結、黃酒、清湯、澱粉、鹽各适量。将猴頭菌洗淨去蒂，泡漲後将菌内殘水擠壓幹淨，以除:苦味，再切成2毫米厚片待用。把母雞去頭爪、剁塊，放人炖盅内，加入姜片、蔥結、黃酒、清湯，上放猴頭菌片和浸軟洗淨的黃芪、黨參、大棗,用文火慢慢炖，直至肉熟爛為止，加鹽調味即成。吃雞肉，喝湯。具有補氣健脾養胃作用。

9.砂仁肚條：砂仁10克，羊肚500克，花椒、胡椒、蔥白、生姜、鹽适量。将羊肚放人砂鍋中，加水500毫升。大火燒開後放人砂仁、花椒、胡椒、蔥白、生姜，文火炖熟，加鹽調味即可佐餐食用。具有溫中化濕，行氣止痛作用。可用于胃脘冷痛，脹悶不舒症狀的人。

10.胡蘿蔔炒陳皮瘦肉絲：胡蘿蔔200克，陳皮10克，瘦肉100克，香蔥、鹽、黃酒适量。将胡蘿蔔切絲，肉切絲後加鹽、黃酒拌勻，陳皮浸泡至軟切絲。先炒胡蘿蔔至熟後出鍋，再用油炒肉絲、陳皮3分鐘，加入胡蘿蔔絲、少許鹽、黃酒同炒至幹，加水少量焖燒3~5分鐘，撒人香蔥即佐餐食用。具有祛濕、行氣、健胃的作用。

11.黃芪内金粥：生黃芪12克，生薏米、赤小豆各10克，雞内金粉7克，金橘餅1個，糯米80克。将生黃芪加水煮20分鐘，取汁，加入金橘餅、薏米、赤小豆、糯米煮成粥，再加入雞内金粉，每日服食1次。具有消食和胃，補中益氣作用。

以上食療方法可以根據自身喜好和口味選擇食用，對慢性萎縮性胃炎進行輔助治療。

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