一歲寶寶有的沒有斷奶,有的正在斷奶,有的已經斷奶,而無論有沒有吃奶,一歲寶寶的健康發育已經離不開從食物中獲取的營養物質,為幼兒提供營養豐富、健康的飲食。如谷物、蔬菜、水果、肉、奶、蛋、豆制品等多樣化的食物,均衡搭配。烹調方法要科學,盡量少煎炸、燒烤、腌制。而不同食材提供不同營養,想要做到營養合理搭配,就需要先了解孩子的營養需求,以及可以供給這些營養的食材。
一、主供蛋白質的食材
蛋類:雞蛋、鴨蛋、鶴鹑蛋
每天 50 克,也就是 1 枚雞蛋的量。
畜肉類:豬肉、羊肉、牛肉、豬肝等
每種肉平均每周 2 頓,肝最多每周 1 頓。
禽肉類:雞肉、鴨肉、雞肝等
每種肉平均每周 2 頓,肝最多每周 1 頓。
水産類:魚、蝦、貝等
每周 1 頓。
奶類:純牛奶、酸奶、奶酪等
每天 400 ~ 500 毫升純牛奶,酸奶每天不超過 1 杯。
二、主供碳水化合物的食材
谷類:大米、小米、紫米等
麥類:小麥、燕麥等
米食與面食交替食用,小米、紫米、燕麥等 1 周食用 1 ~ 2 次。
三、主供維生素、微量元素和膳食纖維的食材
蔬菜類:
綠葉蔬菜如油麥菜、油菜、小白菜等
根莖蔬菜如土豆、紅薯、芋頭等
果實類蔬菜如青椒、豆角、茄子等
瓜菜類如南瓜、苦瓜、絲瓜等
菌類蔬菜如平菇、香菇、杏鮑菇
海藻類蔬菜如海帶、紫菜等
每天都要吃,每餐最好有兩樣以上不同種類的蔬菜,三餐蔬菜盡量各異。
水果類:蘋果、梨、草莓、櫻桃等
每天都要吃最少 2 種水果。
當然,下一周可以重複上一周的飲食安排,寶寶冬季運動量大,愛運動的寶寶可以多安排一餐,或者給寶寶準備營養的小零食也可以。具體安排如漫畫所示。
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